台灣每天的廚餘重量約等同25架波音747，立委要修《食安法》減少食物浪費！立法委員吳焜裕、陳麗曼30日邀集食藥署、學者和NGO團體，針對食品的賞味日期與有效日期標示進行討論。中原大學法律系助理教授陳乃瑜表示，易腐敗食品應標示與食物風味有關的「賞味日期」，與食安相關的「有效日期」則適合罐頭類等保存較久的食品，並透過食物銀行將過了賞味期的食品分送給社福團體。

「台灣每天的廚餘量至少4600噸，相當於25架大型客機波音747的重量。」吳焜裕指出，許多食品因為外觀而不受消費者青睞，必須在食安為前提下，修改《食安法》來減少大量的食物浪費。陳麗曼則表示，台灣糧食自給率僅3成，更不該浪費食物，如食物銀行能收集超商的剩食做公益，然而許多業者害怕贈送的剩食若造成食物中毒，寧願銷毀也不願留下給員工，所以應制定贈送剩食的免責標準。

中興大學國際政治研究所副教授譚偉恩指出，過了賞味期的食物只是味道不佳，但兩種標示易混淆消費者，民眾直覺性優先購買賞味期內的商品，反而增加食物的浪費。他建議，超過賞味期的食品必須要有價格優惠、捐贈公益等配套措施。至於捐贈食品的罪責問題，譚偉恩表示，《刑法》過失傷害的部分本來就規定，若廠商已顧及食品安全，且接受方也明白風險，則雙方都必須燕窩推薦承擔責任。

燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞；不過由於取下、搬運以及修剪等過程中，殘留破碎的部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通，而且越碎的產品越便宜。

燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。

「針對不同食品選擇適合的標示，可以避免混淆消費者。」陳乃瑜強調，不容易腐敗的食物過了賞味期燕窩禮盒也能食用，而容易燕窩禮盒腐敗的食物，必須標示有效日期限制5天內食用完畢，至於如鹽巴、瓶裝水等不會有過期問題的食品，則不用特別標示食品日期，此外，保存方式應一併標示，才能確保食品安全。

台灣食物銀行秘書長陳玠甫建議，針對比較容易腐敗的食物定一個保存期限，「超過不要捐，立即丟棄。」政府也應建立管理窗口，追蹤食物流向，讓物資捐贈更加便利。他強調，接近但未超過保存期限的食品透過食物銀行送到社福團體，這些單位都能馬上煮食，食品安全較無虞慮。