前幾天某T台新聞報導寒天 = 洋菜
只能說那位記者孤陋寡聞，沒經過詳細查證，就胡亂報導。
在此說明列表如下:
| 寒天 | 洋菜 | |||
| 品種 | ◎ | 多軸型紅藻體細胞璧 - 取得困難 | ◎ | 單軸型紅藻體石花菜 - 來源取得容易 |
| ◎ | 日本人使用在瘦身保健上 | ◎ | 洋菜在日本只被使用在點心製作 | |
| 熔點 | ◎ | 化學狀態下，寒天從固態加熱到液態， | ◎ | 熔點一次比一次高 |
| 不管加熱幾次，熔點完全相同 | ||||
| 效用 | ◎ | 100公克的寒天，富含81.2公克的纖維量 (81.2%) | ◎ | 纖維含量僅60% |
| =>促進排便順暢、提升飽足感和新陳代謝上 | ||||
| ，寒天較優 | ||||
| ◎ | 具包覆澱粉、油脂的能力 | ◎ | 無 | |
| ◎ | 在胃中可以包覆醣類、減少醣類的吸收， | |||
| 同時避免胰島素分泌，胰島素的分泌量減少， | ||||
| 也會減少魯肪的形成和堆積，是優異的低GI食品 | ||||
| ◎ | 幫助膽汁酸排出 | |||
| 人體的消化吸收，是靠已身分泌的膽汁酸， | ||||
| 膽汁酸越多吸收的魯肪越，寒天可以分解膽固醇內 | ||||
| 的酸汁，使膽汁酸容易排出體外 | ||||
| ** 版權奶茶犬所有，翻印不究 ** | ||||
** 寒天和洋菜，都是紅藻的一種，就像靈芝和巴西蘑菇，都是蕈類一樣。
搖搖杯賣的烏龍茶和阿里山的高山茶，也都是茶的一種!
同樣的道理能舉例的太多，不再多做贅述。
** 市售的寒天也有很多種，有標榜100%寒天，也有啥都沒寫的，購買時請注意產品標示及製造日期!
** 有任何問題歡迎提出一起討論喲! 
** 資料來源:
Udn、Google、康是美藥師 !
http://paper.udn.com/udnpaper/PIN0002/96822/web/#4L-1846500L
4樓. 幻象20002006/05/17 18:57相關報導２
什麼是寒天？是洋菜的一種
「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。
鄭嘉蕙寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。從去年開始大量被瘦身一族當作日常飲食之用，已經開發出乾燥品、即食包，最近更廣泛加進甜點中，達到降低攝取卡路里的目的。
【2006/04/20 民生報】------------------------------------------
奶茶犬: 也就是說，寒天跟洋菜都是紅藻去提煉出來滴，都屬於紅藻的一種，可寒天比洋菜跟高級，很多人把寒天當洋菜，是因為中文沒有”寒天”這個名詞，而日文沒有”洋菜”這個名詞，雙方溝通只能用接近詞，所以早期都是誤用的。
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不過發生啥事，
都是最好的考驗
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3樓. 幻象20002006/05/17 18:20廣告不見了
udn不虧是我最愛的入口網站
也不枉號稱是"互動性最強的媒體"
也有可能是我想太多
因為剛去廣告商那回應
請他們不要擋到文章創作區
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不過發生啥事，
都是最好的考驗
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2樓. 幻象20002006/05/17 18:00哪來的廣告
哪來的廣告
恰恰該死的擋到我要修改文章的link
真的是
開始不爽中...........
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不過發生啥事，
都是最好的考驗
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1樓. 幻象20002006/05/17 17:44相關報導1
「寒天」富含纖維 易有飽足感\健康%20team\聯合新聞網%20%20友善列印%20%20「寒天」富含纖維%20易有飽足感.mht!http://udn.com/images/dot.gif)
記者劉大絹／報導百貨公司狂炒日本進口食品寒天，大部分的人對寒天還很陌生。多數的營養師認為，寒天與洋菜類似，也是從藻類中提煉，同樣富含膳食纖維，有增加飽足感、幫助排便順暢等好處。
營養師謝宜芳到日本旅遊時，曾吃過寒天做的甜點，她認為，日本的寒天口感較柔軟滑嫩，而台灣洋菜凍的口感較硬、沒彈性、入口容易有碎掉的感覺。謝宜芳認為，想要利用寒天減少飲食攝取量的人，不妨在吃飯前食用一些寒天，或是在兩餐之中，把寒天當作點心，可以控制食欲、降低食量。
目前坊間流行的寒天蛋糕、甜點等，謝宜芳認為，這種創意甜點，與加入蒟蒻的概念類似，熱量應該是會比一般蛋糕少一些，但還是要看其成分、含量比例以及製作技巧等，才能兼顧健康與美味。
【2006/04/20 民生報】----------------------------
奶茶犬: 因為洋天不等於寒菜，吃起來當然口感不同囉!
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不過發生啥事，
都是最好的考驗
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