刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏輕酸菜魚推薦

周末，隨華商網鄉村游雪豹戶外到鄭國渠旅游風景區游覽，行前，群主行者建議我寫點感受，因為近期工作上的事情較多，推辭了。但旅游結束后，被景區的魅力所感染，遂臨時決定還是擠點時間，寫一寫旅游的體驗，既是完成群主交給的任務，也是給旅游留點印記。 提筆之前，思考了半天，不知道寫個什么題目好，焦慮之時，突然記起了美女導游的一句話，說是鄭國渠是一個最失敗的間諜計劃。于是便決定借用導游的這句話作為游記的標題，即最失敗的間諜計劃----鄭國渠游記。 鄭國渠建于秦王政元年，即公元前246年，是由韓國的水工鄭國主持修建的，工期大約10年。之所以說鄭國渠是一個失敗的間諜計劃，說的是韓國派遣鄭國入秦，游說秦王，獻策修渠，本意是消耗秦國的人力財力，削弱秦國國力和軍隊，使其無法進攻韓國，確保韓國安全，修渠其實是韓國的一個戰略間諜計劃。沒想到的是，此舉適得其反，長達300余里的鄭國渠，灌溉了秦國農耕土地4萬頃，不僅沒有削弱秦國國力，反而促進了秦國發展，促使秦國更加強大。 鄭國渠旅游風景區，就以鄭國渠悠久的歷史為引領，以巍巍仲山為依托，以悠悠涇水為紐帶，按照涇河地質公園區、涇河峽谷觀光游覽區、黑溝奇峽區、文涇湖休閑度假區和北仲山后備旅游區五個區域打造。但就我們參觀的景區而言，稱其謂“鄭國渠旅游風景區”有點牽強附會，它的位置最多是鄭國渠的引水口，而不是鄭國渠本身，參觀完畢后，感覺將其稱為“涇河大峽谷”可能更為貼切，更能吸引人。峽谷大約有5、6公里長，山峰峻峭，碧潭銜接，奇石密布，棧道蜿蜒，既有江南山水的靈秀，又有西北的豪爽與粗獷，在關中地區有如此奇觀，堪稱關中人的福氣。特別是到了深秋季節，簇簇紅葉浮于山間，似霞，如火，讓人心曠神怡，流連忘返。 鄭國渠旅游風景區是4a級旅游風景區，陜西省第一處世界灌溉工程遺產，值得一游。需要改進的是風景區的宣傳，畢竟“酒香不怕巷子深”的年代已經過去了，好景區還需要好宣傳。 >>>更多美文：原創散文

有一只狡猾的老鼠在尋覓食物的時候，看到樹上有一只烏鴉，于是就和烏鴉打招呼，烏鴉大哥你好呀！不知道是烏鴉沒有聽到，還是烏鴉不想搭理老鼠，這時老鼠就又大聲地對著烏鴉說，烏鴉大哥你好呀！連續喊了幾聲。烏鴉才慢聲慢氣地回了一句，老鼠大妹子你也好。 就聽老鼠說，烏鴉大哥，我在后山看到，后山半山腰處長了幾顆石榴，還是軟籽石榴，你不知道那吃著甜著哩，吃了這次還想著下次。 烏鴉說，會有這好事？就是有，你也早偷吃完了，你會過來喊我？ 真的、沒有騙你，要不這樣吧，咱倆現在都過去，看看是不是我在騙你。 烏鴉想了一會說，現在我也沒啥事，就相信你一次。 老鼠領著烏鴉就一塊來到了后山，到了后山一看還真有幾棵石榴樹，樹上的石榴長得是又大又圓、個個飽滿，有的已經熟透裂開了口子，露出的石榴籽是晶瑩剔透，看得烏鴉是口水直流。 老鼠妹子，其它動物都說你不地道、壞心眼多，看起來它們是冤枉你了，你這個朋友我是交定了。烏鴉對老鼠說。 第二天，老鼠就又去找烏鴉，看見烏鴉就說，烏鴉大哥、你不知道在后山石榴樹往東一里地，還長著好多蘋果樹，那樹上的蘋果是鮮紅油亮、清脆可口，味道好極了，還有…… 烏鴉一聽，急得是不等老鼠說完，就自己先飛走了，到那一看真如老鼠所說，烏鴉看得是眼花繚亂，不知道是先吃哪個好了。 第三天，老鼠穿紅戴花地去找烏鴉去了，其實，老鼠老遠就看見烏鴉了，可它裝著像是沒看見烏鴉似的，一直在往前走沒有搭理烏鴉。 老鼠妹子這是往哪去里？看見我也不搭理我了。烏鴉見此，大聲喊著。 不往哪去，我聽說前邊有一個小山洞，里面有金銀珠寶，還有很多好吃的，這不，就想著先去看看。 烏鴉就說，帶上我，咱倆一塊去吧，老鼠假裝猶豫了一會，有點不情愿地說，那好吧，咱倆一塊去。 到了洞口，烏鴉一看這洞口不算太大呀，它不禁問，這里面會有金銀珠寶嗎？老鼠說，我也是聽說的，你要是不信了你別進去了，我自己進去。 烏鴉考慮了一會，心想前兩次老鼠都沒有騙我，這次肯定也不會騙我，于是烏鴉就天真地鉆進了洞里，從此再也沒有看見烏鴉從洞里走出來。 >>>更多美文：心情故事

又至七月，夏日炎炎，暑氣正旺，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。我國古代將小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。” 一候溫風至是指小暑日后，大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪。記憶中，這樣的感覺在家鄉川南最明顯。太陽炙烤著大地，似乎要把自然萬物都曬暈過去。竹葉不再舒展，水稻變得灰綠，那高大的高粱、玉米，葉子也委屈地拉著長條，無精打采。而溫熱潮悶的空氣，堵在人的心里，吐不出，咽不下，令人欲罷不能。所有的動物都顯得無精打采，狗伸長了舌頭，散發著身上的熱量；雞仔們也找了個陰涼的地方打盹；貓癱在地上，一動不動。眼之所見，心中所到，只一個字，熱！在高達四十攝氏度的氣溫里，不管鄉村還是城市，熱浪滾滾，讓人如置身于火爐中。忽想起網友一句調侃的話，曰“我與烤肉之間，只差一撮孜然。”并不是毫無根據與道理。 二候蟋蟀居宇。在火熱的七月，蟋蟀也嫌熱，不得不避到人類居住的庭院墻角，以期找到陰涼的一角避暑。難怪，在兒時的庭院里，每每夏夜乘涼，總能聽得蟋蟀聲，或高或低。有時令人感受到大自然天籟之音的樂趣，有時直嚷得人心煩，似有無數螞蟻爬上心頭，讓人不得安寧。 三候鷹始鷙。鷹是種猛禽，與所有動物一樣，也有怕熱的時候。七月，鷹也怕被“上蒸下煮”的日子，開始遠離地面，翱翔于高空，在清涼的高空中避暑。難怪，在盛夏的傍晚，很容易看到鷹擊長空的壯觀景象。而我現在只想說，為了避暑，這家伙太聰明啦。 以上，是古人所說的“小暑三候”。在我看來，還應該有“四候”。人作為高級動物，生命來之不易，在悶熱潮濕的炎夏里，很容易生病。因此，工作上應勞逸結合，外出盡量避開暑氣，做好防暑工作，預防疾病，這是重中之重。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過的情況下舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養生重點突出“心靜”，為心靈打造一片清涼的綠蔭，心靜自然涼，此乃本人獨創小暑“第四候”矣！ >>>更多美文：心情隨筆

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