真的好吃到不行!除夕 團圓 飯2017年菜推薦都在這裡訂就對了！
超期待過年的到來！
(終於又可以領紅包了...)
婆媳媽媽們每年都為了除夕 團圓 飯忙進忙出,
辛苦準備了好幾天就為了一桌團圓飯,
做子女的不想讓老媽辛苦,
想訂餐廳 通常價格偏高以外還超級無敵難訂到！
今天要來介紹除夕 團圓 飯的宅配年菜就超適合小資族、想孝順家人、
又不想一個過年全家團圓卻搞得這麼麻煩的人
推薦除夕 團圓 飯給你
↓↓↓不到15分鐘年菜輕輕鬆鬆上桌搞定！↓↓↓
紅藜，有「穀物界紅寶石」之稱，是除夕 團圓 飯近年熱門的超級食物。 聯合國糧農組織將2013年訂為「國際藜麥年」，藜麥(Quinoa)的高營養價值，成為近年國際熱門養生食物，台灣紅藜，經研究證實與藜麥屬近親關係，也讓這個台灣原住民種植百年以上的傳統作物，身價翻漲。 學農FOOD飯廳主廚林宜群發揮巧思，運用紅藜色澤及營養價值，入菜年菜必備的蘿蔔糕，教大家運用健康食材，DIY好彩頭養生年菜。 【食材】紅藜50g、蘿蔔絲800g、香菇泡過切絲80g、在來米粉500g、冷水1000cc 【料理步驟】 1紅藜泡水30分鐘，瀝乾後蒸20分鐘。除夕 團圓 飯（帶殼紅藜含有皂素，一定要煮熟食用。） 2先以小火爆香香菇，除夕 團圓 飯放入蘿蔔絲、火轉大拌炒，炒軟蘿蔔絲同時提出香菇香氣，加入500cc水，少許鹽、糖，轉大火煮滾2分鐘，加蓋悶熟。 3關火後，將在來米粉、加入500cc水攪拌後，慢慢倒入鍋中，與鍋內炒料攪拌至均勻濃稠狀。 4倒入模子，蒸30分鐘，入模前可先在模子上鋪保鮮膜、避免沾黏。 林宜群建議，成型待涼後，建議冰過再切，蘿蔔糕較好切，煎過就非常美味。此外，在製作過程中，在來米粉倒下鍋除夕 團圓 飯前，切記一定要先關火，避免高溫導致結塊，影響蘿蔔糕的成功率。 (潘怡靜／台北報導） 今天是年前的最後一個週末，也是最適合採購的最後機會，接下來無論是傳統市場或超市，都會一天比一天除夕 團圓 飯擁擠，如果想買一些熱門商品，或想挑選比較滿意的部位，千萬不要等到過年前一兩天，今天趕快進場吧。想買一些熱門商品，或想挑選比較滿意的部位，別等到過年前一兩天，今天趕快進場吧。（梁瓊白攝）想買一些熱門商品，或想挑選比較滿意的部位，別等到過年前一兩天，今天趕快進場吧。（梁瓊白攝）除夕 團圓 飯買回來的食材也不要全往冷凍室塞，趁著假日先做好處理工作，是節省年夜飯上菜時間、減輕當日忙碌和壓力最好的疏解方式。一些要炸的，例如獅子頭、肉丸子、燻魚片、炸鰱魚頭、蹄膀、豬腳、排骨、全雞，提前炸好、煮熟，不但可以避免食除夕 團圓 飯材因冷凍而使鮮味流失，也比較好保存。要炸的一次炸好，例如燒熱一鍋油，先炸肉丸子，再炸獅子頭，然後利用同一鍋油炸燻魚，再炸魚頭。肉丸子可以燴番茄、燒全家福、煮冬菜粉絲湯，砂鍋獅子頭只需添加白菜、香菇和高湯一起燒，由於麻煩的獅子頭已經先炸好，燒的時候就省事多了；再如炸鰱魚頭，一次炸好再分開打包，一半可以加大白菜、豆腐、火腿做砂鍋魚頭，另一半可以做乾燒魚頭，把體積最大、腥味最重的魚頭最後炸，是將炸油充分利用，既可達到效果又不浪費的方式。至於質地比較硬實的蹄膀、豬腳、排骨，先煮熟軟再留待食用時才回鍋調味，時間上絕對比完全從生煮到熟的時間短，而且可以留下一鍋肉湯。過年期間很多菜都會用到高湯，這種肉湯和煮雞留下的高湯，方便討好又鮮香濃郁，燒筍子、煨青菜、燉豆腐的時候，這樣的高湯比清水鮮美得多，或用做餛飩、麵條的湯頭也很好用。所有炸熟、煮軟的食材一定要完全放涼再打包，或裝入收納盒，蓋好、冷藏，吃多少拿多少，若是全部做成菜肴，萬一吃不了，一再回鍋肯定越來越沒人吃，豈不形同浪費？至於青菜，先買耐放的根莖類，後買不好保存的葉菜類，冰箱放不下，可以放在陰涼通風的室外。利用今天採買的機會，做好準備工作，接下來就輕鬆了。 迎接春節，很多人改到餐廳、飯店圍爐，建商則請來名廚教住戶煮年菜，型男主廚詹姆士示範年菜，提供料理小撇步，燉飯不必從生米開始煮、剩餘食材也能作高湯，義式餐館「拼圖食庫」主廚阿偉、阿飛教做創意年菜，讓吃膩傳統年菜的民眾有不一樣的選擇。如何煮出豐盛又不費力氣的年菜？久樘開發請出吃遍各地美食的《愛玩客》主持人詹姆士秀廚藝，作菜時妙語如珠，就像看節目一樣「笑」果十足。詹姆士也傳授料理小技巧，包括燉飯不必從生米開始煮、如何用剩餘食材作高湯、火鍋菜擺盤方式、用手指捏壓就可知道牛排熟度，還邀請住戶一對一教學切洋蔥、調味，春節做年菜馬上可以現學現賣。除夕 團圓 飯社區活動經營有聲有色的陸府建設，春節前由阿偉、阿飛兩大主廚製作4道料理，讓家庭煮婦方便預先準備半成品，客人來訪時即可輕鬆上菜，住戶圍著主廚勤做筆記，把握機會提問老麵發酵、絞肉攪拌方式、鹹蛋黃處理方法。歲末年終，最期待與家人相聚的團圓夜，慶仁「之間」結案在即，慶仁建設舉辦「圓圓滿滿草地文創阿忠布袋戲」酬神謝客，邀請惠明盲校師生共享，園遊會活動所得全數捐給惠明盲校做為教育經費，回饋社會。
