一級棒美食福義軒絕對是嘉義最有名的伴手禮（與團購）美食之一，尤其他們的蛋捲、胡椒餅更是超級有名， 小豪也常常收到這伴手禮，且有機會去嘉義時，也會買回來送朋友， 只是這篇食記比較特別，福義軒生活周周故事，也非常精彩。

先從他們最早打出知名度的物品介紹起： 手工機能蛋素蛋捲 135元（黃牛價：依節慶大小而定，過年時喊到210元）

手工蛋捲，外型雖然沒有機器製作的好看， 但是多了一股吃完會令人回味的餘香，或許就是這股香味外遇，讓饕客趨之若騖。

另一個超級熱門商品： 福椒蘇打餅 70元 雖然名稱是「福」椒蘇打餅，但應該就是「胡」椒口味的蘇打餅，因為店名取「福」字來用。

第一口吃到這福椒蘇打餅時，覺得口感超獨特的，稍微鹹鹹的，很香，超級好吃。 蘇打餅雖然脆脆的也不錯吃，但會感覺蘇打餅反而是配角，是為了方便感受到福椒的口味而搭配。 但大概吃掉第六片（沒有連續吃），那種第一次感受到的強烈味覺刺激就沒那麼明顯了小三，但還是很好吃。 印象中我在「台中第二市場」吃過琮記美食行的芋粿的福椒也有這種感受，大概是我目前印象中對好吃胡椒鹽的代表。

這家店最特殊的一點是，每到假日總有超級誇張的排隊人潮

福義軒販售的餅乾類商品非常多，但比較有名的就上述提到的蛋捲跟胡椒餅， 一人限購蛋捲兩包、福椒蘇打餅三包，是台灣「數量限購」商品的始祖鳥呀。

因為排隊人潮多，又有限購數量， 以致於週邊許多居民會先購買起來屯放，再以加個幾十元的價格在路邊擺攤販售。 而後更會有人找來下線蒐證，給代為排隊的居民一點利潤，賺個小外快， 黃牛間也會有彼此競爭的戲碼，總之福義軒本身創業的過程與衍生出來的文化， 完全不會輸給他們的商品啊！

福義軒 地址：嘉義市西區成功街96號

電話：(05) 222 3107

營業時間： 週一~週六 上午 8:00 ~ 晚上 20:00

               週日　　　上午 8:00 ~ 下午 17:00

每天賣的蛋捲口味都不一樣喔！

週一：機能蛋素蛋捲

週二：四、六、日:芝麻蛋捲

週三：咖啡蛋捲

週五：巧克力鮮乳蛋捲、抹茶蛋捲

手工蛋捲一包135元，有24根左右的蛋捲，平均一根不到6元，的確比市面上便宜。加上手工話題，以及台灣人喜歡排隊的個性等等，都讓福義軒聲名大噪。 每天販售的口味不同，我們這天買的是芝麻，口味呢就見仁見智離婚。個人是覺得雖然不至於到值得排隊排這麼久，但吃起有手工的樸實香味，還不錯。