前一陣子很冷很冷，(其實現在也是）
在這又濕又冷的日子就會讓人想吃補，
熱騰騰的補湯來一碗真是寒氣全消，
這玩意兒不啻是宅男居家的最佳良伴，
補湯有這種黑黑黑的十全補湯
加個麵線
怎樣，不錯吧
喝完保證不會腳手冷吱吱，
不喝這麼補的湯，
那就喝個簡易的，這款如何？
竹笙山藥香菇湯，
這是我第一次買竹笙來煮，
還不算麻煩，湯頭很清，喝完人的感覺很乾淨
或是來個濃稠的湯風，
來一鍋濃濃的羹湯，
很喜歡喝羹湯的我，
看到這一大鍋都是直接按讚 
弄碗白麵再加上這個羹湯，
套句歌仔戲的詞，有這碗羹麵叫我當皇帝我都不要，
這樣子也可以輕輕鬆鬆解決一餐呢~
當然清淡一點的補湯也是很爽口的，
裏頭擺些這麼肥美的地蠶，
以前我很少見到這食材，這食材有何效果呢?
引用一段百度上的說明，
【功能主治】益腎潤肺，滋陰補血，清熱除煩。用於肺結核咳嗽，
肺虛氣喘，吐血，盗汗，貧血。
不論有何療效，簡單說就是兩個字好吃，
喝完這麼多湯，再來碗甜湯如何呢?
來個我很愛的紅豆湯，
怕湯鍋太大深不見底，
只好撈出我煮得有夠 爛 的紅豆給各位瞧瞧，
外表是粒粒分明，骨子裏是保證 爛 到入口即化，
喝到眼淚都快飆出來了 
真是 好爛 的紅豆湯啊 
這都得感謝我的忠實快鍋才能有如此成就，
喝到這裏各位飽了嗎?
依我看來應該是餓了吧，
這週末兩天的雨壞了我的戶外運動計劃，
百般無聊下，只能進行我的B計劃，
持續補充我身體熱量的安全存量，
方法就是吃吃吃
吃完正餐再加上 brunch 及 tea time，
保證能夠安全度過這個寒冷的春天，
所以現在不聊了，餓了我要吃晚餐去了!
下回見 ~
7樓. Caoru2011/04/18 21:26補湯
我很喜歡竹笙 ！湯有了它， 在放些紅棗< 白果什麼的 ! 就會很熱鬧 !
看來 ！ 你挺懂吃的 !
6樓. louis L2011/03/30 10:21廚藝真好
這些特殊食材，還真讓我長了見識。
我特別喜歡那「爛透了」的紅豆湯呢！
5樓. 玫瑰醬2011/03/29 23:16補一補
一路看下來 正沉浸於美食中
突然有被那地蠶給下了一跳!!
以為是蟲耶!!
沒想到是好食材 上了美食一課 謝謝分享
4樓.2011/03/29 19:26真想喝~
真想喝一口
可惜看的到吃不到XD
你應該來我們食品業發展才是!
3樓. 平平安安2011/03/29 08:13魯夫上菜-補湯
一定很補...
看了就知道是好料....
2樓. 孤獨水精靈2011/03/28 21:39那個叫地蠶啦!
哈囉! 您好!
您的手藝 真不是蓋的 光看照片就覺得有補到了ㄋㄟ
這種很可愛像蠶寶寶的植物 有好幾種名稱喔!
我們家附近的市場常常就有出售農家自種的"地蠶"
下列是這種植物的解說 供您參考!
白蟲草又名地蠶、土冬蟲草、白冬蟲草、白蟲草、肺癆草。
系唇形科水蘇屬植物的乾燥根莖，我國長江以南廣泛分佈。
● 功能主治：
白蟲草味甘、性平、歸肺、腎經，
臨床用於益腎潤肺、補血消疳、滋陰除躁等。百姓習用白蟲草作藥膳，用於補腎、潤肺，可生食，
無毒；民間一直作抗結核病、止咳藥物使用。主治肺癆咳嗽、吐血、盜汗、肺虛氣喘、血虛體弱，小兒疳積等。
● 藥用成份：本品與冬蟲夏草外觀極其相似，
市場上常作為昂貴草藥冬蟲夏草偽品銷售。其根含蛋白質，多種維生素、鐵、氨基酸等。
其中鐵含量極為豐富，是缺鐵性貧血患者的理想補品。
全草含水蘇鹼、膽鹼、水蘇糖及葫蘆鹼等，是民間中草藥婦科要藥，
治療婦女瘦弱，白帶多等疾。佐以豬蹄燉服，可治產婦便秘、增乳汁。
● 用法用量：
3～5錢，水煎服或燉豬瘦肉服。第一周隔天服一次,
後面可隔三、四天服一次（或遵醫囑）。
也可以煲湯時放10克左右進去調味，這樣煲出的湯味美，
也非常滋潤，作調理身體之用。地蠶色白質嫩，可作水果生食或糖漬醃製、炒吃，
津止渴，潤腸清肺，對胃熱、嘔吐、咳嗽、濃痰、
特別是糖尿病患者尢為適宜，是一份理想的食療佳品。古代醫學家認為：地蠶性平味甘，清神養智，利五臟、清補腸胃，
滋補強壯，功同冬蟲夏草，干品其形也極相似。民間以白蟲草治療勞傷吐血，肺痛咳嗽，小兒疳積，蟲積。
白蟲草不是冬蟲草，乃是一種植物藥材。
1樓. 愛麗絲維維 - 維伊2011/03/27 22:35哇～
魯夫可以改行當廚師了！
對了！十全大補湯裡那個很像麵筋的東西叫什麼？好像本來是乾的，煮之前要先泡水對嗎？
