2011萬里甘藷節拔地瓜 1000903旅遊紀錄

假日出門時間10:30太晚，上高速公路時，警廣就告知國道五號南港坪林段塞車，原先預定的宜蘭景點，可能中午12點都到不了，只好見風轉舵，11:00下汐止交流道轉往基隆暖暖，繼續把台62線快速道路給走透透，行車從中山高下暖暖交流道，轉進水源街，尋找西勢水庫，一路前進看到親水公園、雙生土地公廟、淨水廠、暖暖苗圃，就是沒看到西勢水庫的指標與路牌，前行直到看見往七堵的指標後退回，猜想西勢水庫就在鐵門封路後面的山上。後續毛毬的天空，也因為地址記錯，招牌不明顯而錯過，親水公園則因為日正當中，暫先放棄，回程找基隆新山水庫，也被拒於大門外。幸好雙生土地公廟有暫作休息，不然這趟可真的要空手而回。

從暖暖轉往萬里，上錯東向引道，直到瑞芳迴轉，浪費不少里程。還好，萬里北基社區後的飛行傘基地路線，有事先做過功課，順利者找到，也不是久留之地，再改往2011萬里甘藷節會場-天祥寶塔後農地，金山的地瓜節我去過兩次，今年改到萬里挖地瓜，價格如往常一樣，4株100元，挖到的地瓜全帶回家。萬里的活動場地不像金山在陽金公路的廟旁，來客數不多，需要靠水保局活動的遊覽車帶人來，才熱鬧些。或許是今年雨水少所致，今年萬里的台66號紅皮橙心地瓜，口感較鬆，與往年軟爛的感覺不同，台57號黃皮黃心地瓜，則是水分更少，現場烤地瓜都太乾粉，甜度不佳。回家煮湯與稀飯，台66號地瓜片易碎，微波爐加熱烤地瓜，則是口感鬆脆，水分不多。

http://blog.udn.com/hw1123/4346505 暑遊金山 陽光下的溪畔 990815

蕃薯別名地瓜，原產於熱帶美洲，由哥倫布帶回西班牙，後來經南洋進入大陸，因爲自代表番人的南方，又為薯類，所以稱之為番薯，台灣蕃薯多數為紅皮，也稱之為紅薯。

在各種蕃薯品種之中，有一些品種的肉質雖為白色，卻含有紫色紋路似檳榔心芋煮食時也略具芋頭味，稱之為芋仔蕃薯，這是較少見的品種。

在物資缺乏的台灣時代，蕃薯葉常是窮人家的主要菜餚，較少使用農藥的蕃薯葉，也就是俗稱的地瓜葉，在目前已發展出專供採收嫩葉的蕃薯品種，稱為葉用蕃薯,其葉柄較一般常見品種短，頗受消費者歡迎。

台灣產的蕃薯品種有許多，其形狀及顏色都各有不同，有條形的，也有塊狀，有紅皮白肉、紅皮黃肉、黃皮黃肉、也有黃皮紅肉、消費者在選購同時，除了辨識蕃薯的形狀及色澤外，依品種特徵選購也是一項重要的依據，蕃薯品種之中又以塊狀的蕃薯是根肥大硬實，較沒蟲蛀病害以及沒有受到機械傷害。

金山臺農66號有機紅心蕃薯，品質佳、營養份高、除可蒸、煮、 烤、炸之外更可做出各式各樣美味的點心，是富含胡蘿蔔素、 纖維質的健康食品，金山出產的紅心蕃薯比較甜、比較綿、黃心蕃薯比較Q，纖維比較多。

金山蕃薯因海口多風，澱粉含量高、鬆度也夠，約每年夏末秋初大約是7~8月份採收。

金山鄉種植紅心蕃薯栽培歷史甚久，一般土壤以砂質壤土、壤土或含有機質多的土壤為最理想，土壤pH值在6.1～7.7左右最適宜。目前金山鄉栽培面積約100 公頃左右，主要品種以台農57、66號春作為主，通常於國曆3～4月栽種，於7～10月，產品外觀佳，蕃薯香甜且Ｑ，營養價值高，含有豐富的澱粉，維生素A、B1、B2及C與礦物質中之鐵、鈣等，蕃薯食用用途頗多，除可以煮食、燒烤、蜜煉外還可以製成薯條、薯片、蕃薯煎餅等食用法，一般風味佳，頗受消費大眾肯定，也為金山蕃薯打出響亮的名聲。

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