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清潔工具開箱清潔工具激殺85折【簡單大師】百適達 防漏清潔袋(檸檬果香)
2016/12/09 20:01
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商品規格:3捲/包
商品成分:聚乙烯、碳酸鈣、檸檬(薰衣草)香精
商品尺寸:依規格選取
單捲張數:請參照商品文案
單袋容量:請參照商品文案
保存期限:10年
產地:台灣















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▲鐵板煎蚵仔煎超「香脆」,殊不知表面藏有「3大致癌物」。(圖/示意圖/記者周宸亘攝)

記者嚴云岑/台北報導

鐵板上的蘿蔔糕、蚵仔煎香酥焦脆,是民眾早餐與宵夜的良伴,殊不知煎板上殘留的食物焦碳,卻是危害健康的恐怖調味料。台北醫學大學保健營養學系陳俊榮教授指出,食物經高溫烹調後,其中的蛋白質、脂質、碳水化合物等,會分裂出3大有害物質,其中丙烯醯胺被國際癌症中心列為2A級致癌物,建議民眾儘量不要每天食用。

陳俊榮說,煎板產生的3大致癌物分別為多環胺(HACs)、多環芳香族碳氫化合物(PAHs)及丙烯醯胺(Acrylamide)。

台北醫學大學曾在今年5月針對台北市16歲以上的學生與上班族執行「都會民眾飲食習慣與外食偏好大調查」,回收有效樣本502筆,發現早餐前3名的蘿蔔糕、蛋餅、培根蛋土司都是煎板料理,其含有的大量澱粉與油、醣等一起烹煮後,容易產生丙烯醯胺(Acrylamide)。

根據2015年世界衛生組織與美國環保署的估算,60公斤成人每天攝取到60毫克的丙烯醯胺,罹癌風險將高出500倍。同時丙烯醯胺的神經毒性、生殖毒性與基因毒性影響,經動物實驗研究證實,可能導致多種健康危害。

▲若煎板未做好正確清潔,煎出來的蘿蔔糕也容易沾上丙烯醯胺等致癌物質。(圖/示意圖/記者陳姿吟攝)

此外,深受民眾喜的國民小吃蚵仔煎、鐵板面、雪花牛等夜市美食,因含有大量脂肪及蛋白質,在經過煎板的高溫烹調後會產生熱聚合反應及梅納反應,形成多環芳香族碳氫化合物(PAHs)與異環胺(HACs)等致癌化合物。

陳俊榮教授提醒,雖然食物焦碳的微量攝入對人體不會產生立即性的影響,但國內民眾食用煎板料理的頻率高,若業者未能透過適當的清潔方式去除焦炭殘留,積少成多的狀態下難保不會對健康產生危害。

最後,他也呼籲,餐飲業者應正視煎板焦碳殘留問題,使用正確的產品與程序進行煎板清潔保障民眾食安。而民眾在食用煎板料理前,也應特別留意食物上有無沾附焦碳殘渣,以及店家煎板是否有明顯刮痕或食物焦碳殘留跡象。

2016-11-2400:46

〔中央社〕針對馬來西亞警方依然拘押乾淨與公正選舉聯盟領袖瑪麗亞.陳,大馬總警長卡立表示被捕與集會無關,主要是前者涉嫌接受外國資助,此舉已破壞大馬議會民主規則。今日剛從菲律賓飛返大馬的總警長卡立阿布巴卡(Khalid Abu Bakar)表示,瑪麗亞.陳被捕並非政治因素,也無關籌辦淨選盟5.0集會,而是因為涉嫌破壞大馬議會民主而遭警方拘押。他透露,警方援引2012年國家安全罪行(SOSMA)法令及刑事法典第124C條文(破壞議會民主)調查瑪麗亞.陳,是因為警方接獲15宗針對淨選盟的投訴,指淨選盟獲得外國基金資助,而後者也曾公開承認接受過開放社會基金的資金,基於這是嚴重罪行,警方才拘留她並展開調查。針對外界質疑是否適合用2012年國家安全罪行法令來拘捕瑪麗亞.陳,卡立強調此法令並非僅用於逮捕恐怖分子,而是只要任何有破壞或威脅大馬安全的有組織犯罪或人口販賣活動,都可在這項法令下被捕。他也強調,警方在處理這件事並無出現行政偏差,或對瑪麗亞.陳進行精神虐待,而是依據拘留所條例和標准作業程序。而後者在拘留所裡提出的要求,包括床褥裝備及接受醫藥檢查,警方都有一一完成,所以針對大馬輿論譴責瑪麗亞.陳遭到不友善對待是不正確的指責。瑪麗亞.陳在本月18日時,即淨選盟5.0大集會前夕,被大馬警方前往辦公室逮捕,並搜走大批文件。目前拘留期已進入第6天,而其他遭拘留的領袖都陸續獲保釋。



引用自momo購物





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