香醇冰咖啡不變味

點杯冰咖啡和朋友聊天，聊得越久越起勁，咖啡味也被冰塊稀釋到淡如水，怎樣才能長保咖啡風味呢？今天一分鐘下廚要教你製作冰咖啡的小技巧。

材料準備：

1個量杯、1/3杯研磨咖啡粉、3/2杯水、1個濾網及濾布、冰塊盒

做法：

首先依照量杯大小，取用1/3杯研磨咖啡粉，與2/3杯水比例泡製咖啡，完成後將咖啡密封，至少放置12個小時，鎖住咖啡的濃郁風味。
之後將咖啡透過濾網及紗布，倒入另一容器中，過濾殘渣，留下精華。
待咖啡渣濾淨，即可將咖啡倒入冰塊盒中，完成後放入冷凍庫製成冰塊，保存期限最長可至3個月。
以上步驟皆完成後，你就可以使用原味咖啡冰塊，隨意調和出口味香醇的冰咖啡，不再怕味道被一般冰塊沖淡了，馬上來試試吧！



資料來源:一分鐘下廚攻略