最近參加了癌友聯誼會，聽了一場抗癌達人李秋涼博士的演講，分享藉由生機飲食提升自體免疫系統，進而幫助更多人得到健康的故事。覺得她的堅強、毅力與樂觀真的是超乎想像，值得我們學習，在此也跟大家分享李秋涼女士的自傳，希望大家都能珍愛自己的健康，努力過生活，成就生命的價值........
李秋涼自傳
我沒有顯赫的家世背景，也沒有傲人的學歷，原本只是一個平凡的護士，藥局的老闆娘，一個妻子和母親，但是，也許天主要我幫忙背起幫助癌症病患的十字架，所以讓我經歷「九死一生」的生命歷程，而我驚濤駭浪的人生，就從罹患癌症開始。
我今年六十五歲，民國三十三年出生於烏腳病的故鄉－台南縣鹽水鎮，靠近沿海地區，從小在農村長大，我非常喜愛大自然，對大自然的神奇治癒能力，早就從爸爸身上耳濡目染而略有心得。
十九歲完成學業後，在嘉義接受完整的護理訓練，二十四歲與黃茂盛先生結婚，婚後在工作之餘，與先生合開藥局，且因為從事護理工作，所以對醫藥的知識略有涉獵。
四十歲因子宮肌瘤開刀，切除部份器官，並開始接觸生機飲食。四十六歲罹患膀胱癌末期，瀕臨死亡，在榮總住院七次，前後九個月，接受開刀及化療，切除膀胱及骨盤腔全部婦女器官，因為大腸不夠長，所以用七十公分的小腸作人工膀胱，爾後每日均需定時導尿，且每天均需插管掛尿袋睡覺，因為要注意導尿管的尿是否正常流入尿袋，所以每天都不能常睡，也不能側睡，近二十年來，七千多個日子，都是在「半夢半醒」之間度過的。
但是，幸運的是，為了活下去，且要有體力工作，正好用這些睡眠時間練習禪坐與禪臥，反而從「定、靜、鬆中」，獲得能量、體力與健康。
患病期間，有幸接觸到很多另類療法及生機飲食的觀念，並有極深刻的體驗，從此發願將此殘生奉獻於公益事業，與我的先生全心全力推廣生機飲食，在各大學、政府機構、民間社團與各公司行號到處教學，幫助癌症病患改善體質，恢復健康。
民國八十二年在高雄成立第一個生機飲食推廣中心「愛德園」。
民國八十三年病情惡化，我帶著日記本、簡單的行李，離開家人、親友，到高雄柴山隱居，準備迎接死亡，因此「驚濤駭浪」的經驗，讓我從世俗的迷霧當中覺醒，絕處逢生之後，即因為與大自然緊密的擁抱而踏上簡樸的生活之路。
民國八十四年初，我在新竹關西華光智能發展中心成立第二個生機飲食推廣中心－「望德園」。結合相關學者的協助，積極推廣芽、苗、有機蔬菜及牧草的栽培，並教導生機飲食的調配方式。
民國八十六年，我又發起籌備「愛德園文教基金會」，期望將生機飲食、尊重生命、及愛惜資源的觀念，廣泛的推廣至社會各階層，期待將這些理念傳承下去，直到永遠。
到目前為止，廿年來，我吃的都是粗茶淡飯（生機飲食），穿的是二手或簡單的衣物，每天南來北往，做推廣教育，極力實踐對上主的承諾，因為，我認為自己雖然只是一個凡人，但卻是一個受上主眷顧，而且真切體悟到上主時時都陪伴在旁邊的人。
以感恩心背起十字架
同樣患了癌症，有的人含恨以終，有的人憂愁度日，而我卻能死裡逃生，活出另外一片天地，所以我要時時以感恩心，來幫助癌症或重症病患，給人帶來安慰、溫暖與希望。我常鼓勵癌症病患：「上主找上我們，是因為上主知道我們是有能力背起十字架的人，我們的親朋好友，將會因為我們的改變而得到啟發，如此一來，我們的所受的病苦就值得了。」我一直堅持這樣的信念，也因此而感動了一群志同道合的人，一起號召有緣人，為推廣生機飲食而努力。
寧願做死，不要病死
當面臨生死關頭時，我把一切都交託給上主，並因為深深體會到患病的辛苦，而向上主許下承諾：「若我能夠康復，再回到人間，我寧願做死，不要病死！」不可思議的奇蹟出現，我真的又回到人間了！而我也一直履行著諾言，以上主的奴僕自居，到處奔波，為有需要的人服務。
經過長期的病苦考驗後，我體悟到：人實在沒有甚麼，只不過是一個「有使用權而沒有所有權」的血肉之軀而已。人生的因緣與無常，就像溯溪時的水一般，碰觸到腳之後，很快就流走了，所以要學會看破、放下，不要執著。
在我偶而因為挫折而苦悶難過時，感恩我的先生，他都會適時的鼓勵我、提醒我，要我別忘了「寧願做死，不要病死」的承諾！於是我又鼓起精神，勇往直前。
我只是一個貧窮的癌症病人
大家常常說我是「衣服穿破掉，鞋子開口笑」的典型人物，我歡喜的接受這種說法。我常常回收別人的舊衣服，因為衣服有人穿過、洗過，比較不會有化學毒素！
來來去去，我一直背著一個布背包，裝著導尿用的器材，加上一個簡單的行李，裝著幾乎不曾替換的衣服，我的衣著，就像修行人穿的制服一樣，很少改變。出遠門時，導尿管消毒器材、拖鞋、水桶、毛巾，甚至餐點、餐具、水杯，都得自備，我也告訴家人：「帶在身邊的這些，就是我的全部家當了！」
為生機飲食探路
丁松筠神父說：「我看見一位先知…在這個世界上，有些人，他們不是為一個民族、一個姓氏、一個地區，或是一個世代而生，他們是屬於全人類的。古往今來，有很多這樣的人，他們當中的某些人，或許只會講自己的母語，或許從來沒有離開過他出生的小鎮，但是，時間終將證明，他們是人間瑰寶，是上天派來的信使，他們要帶給我們非常重要的訊息，我相信李秋涼就是這種人。」
楊乃彥博士說：「很多人認為生機飲食雖然健康，卻不好吃，但是李秋涼老師調配的生機飲食，與眾不同，既健康又美味，特別是對胃口不好的癌症病人而言，確是一大福音。」
對於諸如此類的讚美，我把榮耀歸於上主，且把「讚美當警惕」，仍然以作為上主的奴僕為榮。
我喜歡正向思考，以輕鬆幽默的心情面對人事的考驗，當我想出好的料理方式時，會迫不及待的馬上試做，並跟有緣的人分享，大家看我做得很起勁，吃得很歡喜時，都會說我真的不像一個癌症病患，倒像是一個童心未泯、天真活潑的小孩子！
不被利益所誘惑
在多年的體驗、研究與教學之後，我與夫婿已累積一定的專業知識、經驗與人脈，但是我們從來都不敢把它拿來當作「賺錢的本事」，只是給予發心從事推廣生機飲食的人，或想要落實生機飲食的人必要的協助，而這一切，都是出自最初的一念心。當有人或廠商要提供回饋時，我們會建議轉給其它慈善機構，我還是喜歡過著「一個貧窮的癌症病人」的生活。
創設教學機構
基於對推廣生機飲食的使命感，我陸續發起成立愛德園、望德園、信德園等機構，做為生機飲食的推廣中心，以及癌症病患心靈諮商的園地。遍佈國內的有機店，其負責人或從業人員，有很多都是理念一致的好朋友，在這些機構中，我們最常扮演的角色是「快樂的志工」。
當看到有那麼多的夥伴，努力的在推廣生機飲食且成效卓著，我常開玩笑的說：「我不是名師，但不小心也會出高徒！」大家的成就，就是我最大的安慰。
自掏腰包，傳承經驗
為了讓自己起死回生的經驗，及生機飲食的知識可以傳承下去，藉以幫助更多有緣的人，我說服先生，將要蓋房子的錢，拿來拍影片，與光啟社合作，在身體極為辛苦之下，用三年的時間，完成「我笑跑了癌症」等四卷錄影帶，其中一卷特別發表了自創且可以幫助人健康的「身心靈愛的小動作」，經華視新聞雜誌播出後，引起廣大迴響，一時之間，更多人知道，原來心靈提升加上均衡的營養、回歸自然的生活，可以與癌症和平共處。
之後，我又出版了「吃出健康吃出愛」系列VCD及有聲書(CD、DVD)，及「生機換生機」與「李秋涼養生菜餚」等書，將自己走出生命幽谷的心路歷程盡我所能的分享出來，並解答大家對生機飲食的疑問。
在所有的出版品中，我抱持的一貫原則是「翻印必『救』」，只要我的知識經驗能幫助人、能救人就好，我不在乎自己的版權或利益問題，因為我覺得自己能活下來，是上主的特別恩寵，能夠為眾生服務我就心滿意足了。
關懷農戶、鼓舞廠商
為了讓一般人可以買到真正有機、健康、天然的好產品，也讓辛苦耕作的農戶、廠商，可以將好產品推廣出去，我經常走訪農村或生產工廠，一來學習他們的經驗，二來若有需要幫忙的地方，我會親自或代為尋找適當的專業人士提供協助，希望讓產、銷雙方能夠順利接軌，讓想要購買有機產品的人，有可靠的來源，生產者也有好的通路，形成一個善性循環。
但人非聖賢，孰能無過？若發現廠商或農戶有缺點時，我會立即建議改善，由於「善意的堅持、委婉的開導」，大家都很樂意配合，好產品就不斷出現了。
正義感與使命感的驅使
許多人形容我是一個「生機界的獨行俠」，不僅不被利益所誘惑，對外，也不怕得罪廠商或團體，我一向挺直腰桿，言所當言，行所當行，只要是對的，「雖千萬人吾往矣」，只要是錯的，我也會勇敢的提出建言，而我的目的只有一個，那就是希望廠商、農友們，都能秉持良心，生產出真正好的東西來；而店頭商家，也能仔細過濾產品，銷售真正健康、安全又環保的產品。
我的先生黃茂盛，專門研究人的體質與食物的屬性，而我則努力研究食物的搭配與調理方式，經常在禱告之後，一道道色香味俱全，既健康又營養的食譜，即源源不絕的出現在我的腦海中，而這些「智慧的結晶」，我都毫無保留的分享給大家，希望改變一般人「生機飲食不好吃」的刻板印象，重建大家對生機飲食的信心。
忍辱負重、兩袖清風
「先知總是寂寞的！」我不以利益為導向的「獨行俠」作風，難免會遭受許多的誤解與攻擊。當我推薦好的產品時，有人會以為我是「與利益團體掛勾，被廠商利用！」其中有一些曾經是我的學生或是我所輔導過的個案，也是抱持這樣懷疑的眼光，但對他們，我沒有埋怨，因為我知道：「我們的所作所為，上主最清楚」。
進一步，我認為：「不是廠商利用我，是我在利用廠商！若不是這些廠商的專業能力，我怎麼有辦法取得這麼好的商品呢？癌症病患又怎麼可能買得到這些好東西呢？」面對一波波的攻擊、一次又一次的的誤解，我總是無怨無尤，不管外界風風雨雨，還是秉持原則，堅持理想，兩袖清風，怡然自得。
力行環保、珍惜資源
我是一個重視環保的人！在教學中，我鼓勵大家吃「全食物營養」，削下來的蔬菜外皮、水果果皮、玉米鬚、老葉、老根、菜梗等，都可以拿來熬高湯，不要隨便丟棄；蔬菜、水果的外皮、種子，都是最營養的，丟了可惜！
我天天導尿，每次導尿後都必須用紗布貼住導尿孔，這些使用過的紗布都不曾丟掉，而是經過消毒後作為其它用途。所以十多年來，我從來沒使用過衛生紙，也不曾用健保卡去看過感冒或癌症！
若有需要住民宿或旅館時，離開之前，我會將房間及浴室中的垃圾收到同一個垃圾桶的袋子裏，並請其他學員一起做，因為這樣可以減輕民宿（旅館）主人的負擔，也可以減少垃圾袋的使用量。小故事、大道理，小細節、大修行，一切都必須落實到生活中來。
飲食即修行
我認為，應把日常飲食視為一種修行，從飲食的調配、食材的處理中，處處用心，並細心的去體會生產與運送過程的辛苦，用感恩心去品嚐來到我們面前的每一餐。如果癌症病人想要早日康復，最好能自己料理家事及煮飯做菜，因為這樣他就能深刻感受到一粥一飯來之不易，多放一些『愛與感恩』，就能提高食物的能量，有益於健康。
家人感動、全力護持
我許下「願意做死，不願病死」的承諾，且努力付諸實現。但對於先生、孩子而言，卻是一種「額外的負擔」。
先生黃茂盛老師是一位了不起的丈夫，無怨無悔的陪伴、照顧、接送與護持，不管是財力的支撐、教學工作的分擔，或是我遇到挫折時的精神鼓舞，他都默默的扮演著「守護者」的角色。我之所以能夠堅持理想，實現諾言，先生黃茂盛實在功不可沒。
孩子們也是一樣！媽媽出門去了，生活要自理，為了媽媽的心願，大方的將媽媽佈施給需要的人。從此之後，我不再只是三個孩子的母親而已，我的生命，已經與有緣人合而為一了。
台上像條龍、台下像座鐘
我因為膀胱癌而切除部分器官，加上已年過六十，還到處旅行教學，所以也經常會有體力不支的時候。不過，為了信守承諾，且不忍心讓大家失望，每當上課時間一到，我還是咬牙上台。上台後，我的肢體語言，會馬上吸引大家的目光，一點都看不出，幾分鐘前，我還是像一座鐘一樣坐著休息的「老人家」。
每當我遇到人時，會很自然的展開雙臂，像媽媽一樣，溫柔地擁抱對方。很多人事後告訴我，這種擁抱，像一股暖流，有一股難以形容的力量，讓人產生信心、充滿希望，也增加了康復的機會！所以，即使只是一個小動作，也會給人有「觸電」的感覺。
健康方程式
我以自己的實際經驗，及多年來關懷病友所得到的經驗回饋，加上禪定、祈禱、靈修而來的智慧，整理出了一套可以落實在生活當中的「健康方程式」：「好水、好油、好醋、好醬油、好食材、好調理、好鍋具、好洗劑、好情緒、好感恩」。
方程式中的每個細節，都有很好的配套方案，讓有心要從事生機飲食的人、想要回復健康的人，可以輕易的找到「圓滿的入門」途徑。
這套「健康方程式」，不僅是我近二十年來落實生機飲食的濃縮精華，更是留給世人的誠摯獻禮。
結 語
我是一個微不足道的凡人，因為罹患癌症而改變了我的一生。因為癌症而豐富了我的生命，也豐富了我的家人的生命，同時也豐富了所有與我深度接觸的人的生命。我願意像一支蠟燭，燃燒自己，照亮別人，以自己的光和熱，溫暖他人的心靈，散播愛心，鼓舞病患，協助他們重拾信心，走向康復之路。
我的學生羅恒源，送給我一首詩，我也以這首詩來祝福大家平安吉祥，身體健康。
清風明月伴我行
秋天的風 有點涼
涼風飄送桂花香
花香陣陣入心房
秋天的雲 有點淡
雲淡風清月明亮
月光指引我方向
風呀風
你來自溫柔的故鄉
輕輕拍著我的肩膀
像母親一樣
用愛撫慰我的創傷
給我安慰 給我力量
雲呀雲
你來自浩瀚的海洋
為我遮去烈日驕陽
像天主一樣
用智慧擦亮我心窗
帶來光明 帶來希望
