秋季品蟹正當時，西風起，蟹腳響，母蟹鮮美的蟹黃與公蟹豐腴的膏白，令無數饕客魂牽夢縈。曹雪芹在《紅樓夢》中藉林黛玉的《螃蟹詠》嘆道：「螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。」箇中美味唯有親身體驗方能知曉，循著海中八腳大將步伐，開啟食慾之秋的全新旅程。

台灣四面環海，擁有豐沛海洋資源，鮮美海鮮刻印在國人飲食文化中，當中「螃蟹」最是緊緊抓牢食家味蕾。美味螃蟹的精華在於「蟹膏、蟹黃」與「蟹肉」，時序入秋，正是品嘗螃蟹最佳時節，進入繁殖期的螃蟹，個頭碩大圓潤，蟹肥膏黃讓台中隔熱紙推薦人食指大動，再加上季節變換，海水溫度降低，動物依生物本能儲存能量過冬，此時肉質更加鮮甜。再者，蟹肉具有高蛋白質、低脂肪特性，富含維生素A、E、鈣、鎂、碘等成分，可謂天然營養寶庫。

螃蟹種類繁多，想滿足口腹之慾就交給達人帶路。電視名廚潘瑋翔指出，螃蟹大致分為「國內外養殖」及「野生海蟹」2類，青蟳（沙公、沙母）、紅蟳、處女蟳多數為養殖蟹；而新北市政府打造的在地品牌「萬里蟹」，由萬里當地漁夫，透過生態蟹籠法捕撈野生海蟹，包括花蟹、三點蟹及石蟳等。

大閘蟹素有「蟹中之王」稱號，大多產自台中隔熱紙價格大陸太湖、陽澄湖進口外，台灣苗栗、台東等地也有養殖。潘瑋翔分享，欲品嘗濃郁蟹膏，大閘蟹當為首選；喜愛扎實蟹肉口感者，可選擇體型較大的青蟳、紅蟳；而當季「萬里蟹」肉質細緻鮮甜，讓人吮指難忘。

高效反射率能將陽光反射，同時降低室內熱度、提升冷房效果，有效節省冷氣用電量。重視隱私又不想失去自然光源的人就要特別關注隔熱紙的單向透視性，選用單向透視性佳的隔熱紙，不但讓視線清晰柔和，更可以防止窗外人直接看進室內，並有效阻斷熱源及隔離99%以上對人體有害的UV(紫外線)，防止室內傢俱褪色，使室內光線柔和不刺眼，增加整體美觀。如果你的房子擁有無敵夜景，夜晚望向窗戶卻先被玻璃窗上自己的影子嚇到，專家建議，那就該選用高透明類型的隔熱膜，張貼後透光率高達65～80%，白天日照充足；並且隔熱率更可達60～95%。建物貼上隔熱紙，不只是達到隔熱的效果，在冬日，還可以反射室內的熱氣，以降低暖氣使用率，進而減少成本。貼上台中隔熱紙價格推薦的建築膜，能阻擋99%以上對人體有害的紫外線，並有效的防止室內家具褪色。還兼具防爆、隔熱、防止西曬及美觀功能，舒適安全的空間，以提升建築物高質感形象。專家表示，除了車用專業貼膜工班，還有專業建築隔熱紙施工團隊，可以依個人需求，提供多樣選擇。

望月樓端出清蒸大閘蟹

新北粵菜餐廳「望月樓」端出「清蒸大閘蟹」饗客，嚴選重約5兩以上公蟹入饌，鋪上紫蘇葉入鍋蒸熟，建議先品嘗原味，蟹黃膏白滋味濃厚，蘸佐使用鎮江醋、生抽、糖及薑米的特製沾醬，別有一番滋味。手工菜「鮮蟹肉石榴球」做工繁複，主廚以潮州料理石榴雞為靈感，外型仿圓滾滾石榴造型，內餡夾入萬里蟹肉、干貝、蝦仁、雞腿肉等，再以芹條綑綁蒸製，視、味覺雙重享受。

南洋風料理「紅油咖哩炒三點蟹」選用整隻三點蟹，經斬塊、過油定型後蒸熟，再加入自製川味紅油咖哩醬拌炒，最後撒上九層塔提味，微辣口感的醬汁與軟嫩蟹肉相得益彰，適合搭配米飯享用。小點「明太子蟹肉餃」考驗主廚手藝，以胡蘿蔔粉揉製橘紅餅皮，搭配蟹肉內餡，螃蟹造型活靈活現，十分吸睛。

礁溪寒沐酒店推品蟹宴

礁溪寒沐酒店「宴會廳」10月3日起至28日，推出「沐秋風 品蟹宴」活動，其中湯品「麻油沙母燉雞湯」以沙母為基底，加入老薑、麻油、米酒炒香，再放上半熟荷包蛋增添風味；大分量美食「桂花爆炒三點蟹」，適合3至4人分享，考量三點蟹薄殼特點，先將外殼剝除入鍋油炸，蟹肉透過半炒半煎方式提升風味，佐以筍絲與彩椒炒香，最後以黑胡椒、黑醋與蛋液提味。