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時間：2026年1月15日 下午6點
地點：板新

連著的幾天“冷啊”，星期三是大晴天，看著星期四天氣也不錯，筋歪了，卻去想到了腦袋裡放著許久的超值自助吧！
因為地方可真遠的，台北45度線的穿越下，才是那個以“炙燒”為名，但卻是百多樣花色的“自助吧”成名的餐廳，有趣的是可以單點自助吧，那是天氣好，就去呀！

五點出門，正好湊個下班潮的熱鬧，將近五十分鐘才停在了“目的地”的路邊，這也就懵了，透過玻璃窗的“二樓”，一片昏暗的只有兩個逃生照明燈亮著！
咋的，歇業啦？

這正在懊惱要去哪裡，南雅夜市嗎？
卻就想到了同樣在自助吧上玩噱頭的那個連鎖牛排，也就是在板橋隔著的不遠，同樣算是新門市，但號稱的可是全台最大的旗艦店，那就去吧。
雖然網上風評不怎樣，但就當著是去了趟大排檔也是可以的啦！
進門落座的明細單上是6點剛過沒幾分鐘。

這篇雜文不是來說食評的，所以閉嘴，而說的既然是“拍案驚奇”，那就得從背景條件開始說起。

老頭的桌位，面對面的是和餐廳前大馬路平行的方向，向著馬路的右手邊是隔板，隔板的另一邊，則是面對面和馬路垂直向的桌位，所以當老頭落座之後，也就算是看著右邊那兩個客人的意思。

這是用餐大概也到了半飽的時候，正拿著叉子在手上時，眼角卻注意到了“隔壁桌”的桌上，排著隊伍的有六個滿裝的湯碗，桌面上靠著墻邊竟然是“三個保溫水壺”。
這裡補充一下，餐廳的湯碗和餐盤就只有一種規格，都是六吋的，而這個時候，老頭看見的則是6個盛滿了橘紅色湯汁的湯碗在桌面排隊放著。
而客人？
客人是兩位，面對著老頭的是位不到四十的男人，短捲髮，配了件紅色T恤式樣的上衣，看著還有點身子壯碩的意思，背對著老頭的是位女士，頭髮盤了個髻在腦後，戴了頂黑色便帽壓著，灰黑色上衣下是有點瘦削的身子。
女士現在正站著，認真的拿著餐具壓著手上另一個碗裡的食材，將湯汁傾倒了分派在桌面的那些碗裡，之後將留下的食材撥到男人面前的碗裡。
而那位“爺”，自始至終就是坐在那兒享用，面前的碗盤裡好像就沒缺過料似的。
接著的，女士“大方”的就招來了正推著車收拾餐盤的“服務員”，讓服務員將她桌上的“六碗湯”收拾掉。
服務員沒說話，湯汁順手全都進了廚餘，湯碗堆疊之後跟著走人。

既然說是驚異，老頭側臉頂著看的鏡頭也就多了。
女人這是去拿了兩條整尾的炸魚過來。吔，竟然是利落的兩手齊用之下的，三兩下就只剩下魚刺魚骨，而剝下來的魚肉，也就是進了男人面前的碗裡。
這不算，女人回頭又去了食檯那兒，這次是將菜鍋表層排放的煎魚拿了兩條回來，沒事，雙手萬能的再次竟功！

這跟著回來的，也就沒少紅色的蝦子，真的是前後拿了堆成山的兩盤，而這就更是雙手萬能，那個剝蝦殼動作的利落，絕對不輸給任何一個餐廳的二廚！

但是這接下來的，老頭也就可以拿著所見“考古”了，因為女人拿的6寸盤，竟然一層就是六個百香果，上下裝了十二個手扶著回來，接著就是站在桌邊，熟練的以湯匙柄將百香果裡的精華給刮了個乾淨，這是男人的，自己又再去拿了六個過來，這趟是給自己的。
前後18個百香果殼，當然也是招了手就有服務員處理了。
好吧，老頭不是餐廳老版，不在意這事，而客人能吃，這有什麼好說的。

將近七點，進來了一群小學籃球隊的客人，之後是隨著七點過了，老頭沒打算再坐下去，怎麼來的不就是怎麼回去了，老遠的路！
這是站起來去了食材的檯子前漫步了一圈，算是最後看一眼還能有什麼誘惑，當看過了蛋糕櫃子繼續往前，前面隔著的是“湯區”。
老頭這才說看見了景象，就立刻“視覺崩潰”！

那個女人正在湯區那兒，手上拿著的是一個湯碗，另外有兩個湯碗在檯面上。
讓老頭睜大雙眼的，是女人正以湯勺壓著碗裡的食材，而將碗裡的湯汁對著湯鍋就直接傾倒回去。
老頭仔細看了檯上的兩個碗，整整齊齊的活像白飯碗，裡面全是等同“萃取”下的食材，那麼連同手上的，這不就是三個湯碗了！
這算不算是三個碗的“洗碗水”倒回了鍋裡？

隨著女人兩手捧著三碗“好料”回去桌位，老頭問旁邊一位經過的服務員誰負責，服務員指著前台，要老頭去前台問問。
前台，站著的可能是“老闆娘”，因為是盛裝艷抹！
也有道理的啦，因為這個餐廳逆勢之下，不是沒有街口支付，而是根本就不收信用卡的全“現金”落口袋！

老頭說了情況，那位急著要處理客人上來付鈔票的前台，做傻的本領倒是一流，不但是不知道老頭坐的“桌號”是哪張桌，而是挨著的老是重複問客人是哪一桌？那是不論老頭描述的是東南西北，還是前後左右，反正前台的那位就是“堅持”搞不懂老頭說的，一直到了上來結賬的客人鈔票落袋，前台的那位竟然就走出來，這是要老頭帶著前往桌位那兒去指認。
開什麼玩笑，老頭是客人，當場去指認什麼了？
如果是同族的客人與客人之間結仇，一句“況桑肴”就已經完成，哪還用指認！

隨著話說過，老頭無奈的說了一句：
“看來妳們就是任由客人對著食材亂整了。”
前台的那位竟然鏗鏘有理的回應了一句：
“客人在桌上做了什麼，我們怎麼管的到！”
老頭沒力氣再說下去，丟下了這句話轉身就走：
“就在你們的湯鍋那兒，妳去對妳的客人說明，湯鍋可以搬到桌上去亂整再放回去。”

說澳客？
那是一回事，說避讓隱忍也是員工的委屈，但是食品衛生好像不是澳客也能玩的吧？
那麼遇上了這種情況，為什麼“老闆娘”卻寧可犧牲在地客人，能留著上新聞去打口水戰，而卻沒意願去面對“異族”的荒唐行為？
終於，老頭也懂了，既然這就是上層的經營態度，也就體會了為什麼這家連鎖餐廳的網評始終“不怎樣”！

「佳肴」ㄐㄧㄚ，ㄧㄠˊ    「肴肉」鎮江名產，傳統上唸作ㄒㄧㄠˊ，ㄖㄡˋ

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照片上如果沒有人頭，那可能就是“張冠李戴”，這是依法說法！
而照片上如果有人頭，小心大難臨頭，因為“隱私”侵犯，還能扯上“肖像權”，咱們這是法治國家！
而湯汁倒回鍋裡，除非當場揭發或是影片舉證，否則就有可能被打成“誣告”加“毀謗”。
舉證？
笑話了，誰能從湯鍋中分離出那三碗回鍋的湯汁？

至於警告其它客人？
就說正在等著結賬的兩位，看著老頭和前台說話時帶著的有點激動，小姐就已經拽著帥哥先閃開三步。
別驢了！



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