Hi-Q中華海洋生技在甫獲得「2025綠色餐飲指南最佳永續海洋獎」及「2025台灣卓越飯店獎永續食材創新夥伴獎」的雙重肯定後，於2026年1月14日隆重舉辦年度首場「共饗永續：HI-Q 綠色創新食材主廚品鑑會」。

活動邀集私廚主廚、星級飯店業者及設計界大師，跨界共探友善土地的安心美味，揭開2026年環境友善飲食的新篇章，讓「安心養殖」的初衷轉化為舌尖上的極致饗宴。本次品鑑會由Hi-Q營運總監陳偉剛親自解說，深入淺出向與會嘉賓分享品牌自成立以來的堅持。

現場貴賓陣容堅強，除了私廚主廚、酒店從業人士，更跨足美學領域，邀請設計師參與品鑑。以北海道日高昆布與魚乾熬煮的湯頭基底，加上五彩時蔬與Hi-Q中華海洋生技最自豪的安心養殖魚鮮，烹煮出令人回味無窮的鮮甜；另外也上了整條龍虎斑、肉質媲美土魠魚的乾煎「鑽石海水紅鼓魚排」。透過主廚的專業味蕾與設計師對藝術與品味的敏銳度，現場嘉賓對Hi-Q旗下的海紅鯛、金目鱸及龍虎斑給予高度評價。

「擺酒食事」主廚黃信穎表示，高級魚品的口感令他驚豔；「點睛設計」設計總監韓世國直呼這樣的活動太舒服了，他對食材的養殖過程與口感表示了出乎意料的新奇，更期待高品質食材能進一步普及；韓松庭設計師則對鱸魚烹煮後的濃郁風味感到印象深刻；八里福朋喜來登酒店業務經理溫智超指出，清爽無負擔且細緻的食材，加上動人的養殖故事，品牌魅力加乘，更具市場吸引力；「游雅清空間設計」設計師朱奕愷則對於魚鮮的口感及本身不用調味就很美味的鮮度感讚不絕口。

「我們想提供的，是自己與家人都能安心食用的食材，更希望將這樣的安心食材引入高端餐飲服務中，推薦給更多人。」營運總監陳偉剛在會中強調，獲得「2025台灣卓越飯店獎永續食材創新夥伴獎」只是起點，未來的挑戰是如何讓「綠色食材」更普及。隨著2026年第一場品鑑會的圓滿成功，Hi-Q中華海洋生技再次向市場證明，永續與美味並非兩難。透過不斷創新的養殖技術與對褐藻研究的深耕，Hi-Q正帶領台灣水產走向國際，讓每一位消費者在品嘗鮮甜魚肉的同時，也為守護台灣的海洋環境貢獻一份心力。

地址：Hi-Q褐藻生活館x鱻食餐廳 105臺北市松山區八德路四段123-1號1樓

訂位專線: 02 2747 0028

品牌官網:https://house.hiqbio.com/

圖1.乾煎「鑽石海水紅鼓魚排」

 

圖2.(左起)熟成海水金目鱸、海水紅鯛魚圖3.(左起)「點睛設計」設計師韓松庭、「點睛設計」設計總監韓世國、「擺酒食事」主廚黃信穎、「Hi-Q中華海洋生技」營運總監陳偉剛、「時尚漫旅雜誌社」社長楊竣勝、特助徐熙泰、「八里福朋喜來登酒店」業務經理温智超、「時尚漫旅雜誌社」總編輯李芷姍、資深行銷經理崔曉媛、行銷專員潘瑋婷、「游雅清空間設計」設計師朱奕愷圖4.Hi-Q陳偉剛總監親自與貴賓介紹食材細節圖5.特邀永續循環設計品牌「點睛設計」現場展示永續特色產品圖6.Hi-Q褐藻生活館展示中心圖7.Hi-Q褐藻生活館一隅