這是常出現在我家飯桌上的一道菜, 因為海鮮是我的最愛。
妹曾問起這道菜的做法。剛好手上有前一次做時拍的照片, 所以就順手把食譜也貼上。

[材料]
鮮蝦1磅 (約450公克),  粉絲1把, 青蔥3支,  蒜頭數粒, 薑1小塊
(可以買有頭蝦代替, 我為了省事所以都買去頭去鬚的)

[調味料]
蠔油2匙、酒1匙、糖1小匙、鹽少許、胡椒少許、水1杯

1. 粉絲泡軟、切成易入口的長度
2. 薑蒜切末
3. 蝦仁去腸泥, 用清水洗淨、瀝乾
4. 熱油鍋、加入薑蒜末爆香, 接著放入蝦, 快炒約1-2分鐘變色後, 盛出
5. 將[調味料]加入鍋中煮開後倒入小砂鍋中
6. 再將蝦和粉絲也放入砂鍋中, 轉小火煮滾。
7. 熄火。撒上蔥花就可以上桌囉!