今天是要介紹的是新加坡美食！



但說到新加坡，

我第一個想到的反而是鞭刑！

在很小的時候就聽聞新加坡鞭刑的種種傳說，

在我的腦袋中留下深刻的印象！



中學時，國文課讀到沈復《浮生六記》裡【兒時記趣】的一段文字：「鞭數十，驅之別院」，

當然啦！

文中被「鞭數十」的是癩蝦蟆不是人，

很難想像如果是人被「鞭數十」的畫面有多慘烈！

聽說鞭刑不用「鞭數十」，

屁股被打一鞭，就會皮開肉綻暈了過去！



這次到新加坡，便帶著擔心受怕的心情，

處處提防，絲毫不敢懈怠，以免觸法。

到時候水果日報標題出現「鞭數十，驅之回台」等字眼可就糗大了！



一直聽說新加坡是個井然有序、法治嚴格的國家，夜不閉戶，路不拾遺，

街道上不見垃圾紙屑，

也不能嚼食口香糖。



不過，這次我新加坡親身體驗的感受是：「沒有想像中的美好」。



有圖有真相，

先送上地標魚尾獅一張，證明我是真的到新加坡了！









魚尾獅公園指示牌


 




這個外型像榴槤的建築物是『新加坡濱海藝術中心』


 






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說到新加坡的食物，

大家都應該聽過海南雞飯、肉骨茶、沙爹、Laksa等

而我對肉骨茶的印象，

停留在小時候很常吃的泡麵口味：「統一肉骨茶麵」。




 




加蛋是一定要的啦！

幾顆丸子也不能少！


 




這次有機會前往新加坡旅遊，

當然要親身體驗看看在地正宗肉骨茶的滋味是如何！



翻遍各旅遊書，講到肉骨茶，大部分應該都會提到這家--



《黃亞細肉骨茶餐室》







《黃亞細肉骨茶餐室》位於MRT東北線花拉公園Farrer Park站(代號:NE8)，

但其實離最近的出口還有一段距離，

所以要搭MRT前往的朋友最好先盤算好時間及自己的體力。



這次前往新加坡所住的Hostel也在花拉公園站附近，

黃亞細的營業時間又是6:30AM~14:00PM，

剛好安排黃亞細成為最後一天回台灣之前的早餐。



因為肉骨茶原本是做勞力的人用來補充體力的，

一般會配飯或醮油條一起食用，所以口味偏重。



關於肉骨茶更多知識請見維基百科



菜單







以匯兌22.85來說，不知道大家覺得價格如何



肉骨茶是當地人道地的早餐，

但對我們說，早餐吃這類重口味的食物不是很習慣，

不過在台灣也是有吃滷肉飯、牛肉麵喝牛肉湯當早餐的。



基於上述理由，加上要趕飛機，所以我們只點了最基本的

招牌肉骨湯＄5.50







再加點白飯(小)＄0.50



附上一疊辣椒(手殘沒拍到)

(是要做什麼用的呢？請待下文分解)



這樣的搭配好像稍嫌單調了點


 




先來一口湯吧！



一入口

胡椒味直衝腦門而來，

如維基百科資料所述，新加坡的肉骨茶屬海南派，湯頭果然有很重的胡椒味，

湯中可見不少胡椒顆粒和整顆的蒜頭。



其實湯頭還算不錯，

不過不點上一碗飯或油條來配，

我想你應該很難喝完一整碗。





再來就是肉骨了，



這時候剛附上的一疊辣椒就派用場了！

辣椒加上醬油沾肉骨一起食用很是香辣過癮！

可惜黃亞細招牌肉骨湯的肉質偏乾澀，

或許要點＄7.50的招牌排骨湯肉質會比較好一點吧？



根據我的經驗，旅遊書介紹的「名店」、美食節目介紹的「美食」

很多是介紹給觀光客吃的，在地人不見得會推薦

就好比永康街的永康15(原冰館)或鼎泰豐，

我想大部分人應該只吃過一兩次甚至沒吃過吧？



結論：《黃亞細肉骨茶餐室》雖不至於名過其實，

但並沒有符合我對肉骨茶的想像與期待！

(我還是回去吃統一肉骨茶麵好了！)，



另一家位於MRT克拉碼頭Clark Quay(代號:NE8)附近的

《松發肉骨茶》的味道，個人比較喜歡。



店名：黃亞細肉骨茶餐室

營業時間：6:30~14:00

地址：208 Rangoon Road

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