為何年菜要有”獅子頭”?

1. 歡喜表象---相傳隋煬帝楊廣南巡到了揚州，對萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四地景觀十分的欣賞，就命令御廚以四景為題，做出四道菜餚，御廚做出了「松鼠鱖魚」、「金錢蝦餅」、「象牙雞條」和「葵花獻肉」四道菜。隋煬帝品嘗過後大加讚賞，賜宴臣子，這樣這幾道菜就傳遍了江南。到了唐代，郇國公設宴，府裡的主廚按照「葵花獻肉」的作法，用巨大的肉圓子做成葵花，而形狀有如雄獅的頭，郇國公便把「葵花獻肉」稱作「獅子頭」，從此這一道菜開始流傳鎮江、揚州地區。想想：古時皇帝賜宴是多麼吉祥！多麼榮耀的事！

2. 團團圓圓---將肉圓做的外酥內軟形如獅子圓頭狀(似過年舞獅的獅頭)，取其形、象徵家人團圓之意。

3. 過年全員到齊共享除夕年夜飯時，同桌有三代或四代同堂，年長者齒牙功能較差。媳婦為表孝心、讓長者能在團圓飯桌上享入口即化的美食(有肉有燉爛的大白菜)，無不嘔心去學此料理以討長者歡心。然此菜製作過程較繁瑣費時， 至今職業婦女皆以外購為主。

想嘗嘗這人間美食嗎？今年”山巴度”特推出

大眾經濟價(包)：$300/6粒入(附大白菜及湯汁)、

媽咪嘗鮮價(包)：$150/3粒入(加50元附大白菜及湯汁)

每粒重約60~70克，因採接單後再製作，故下單後約5個工作天(最多)內可收到(低溫黑貓宅配)。

食材 ：選溫體黑毛豬夾心肉、肥肉、豆腐、雞蛋、荸薺、薑、蔥、大白菜等。 

保存方法：冷藏5-6天、冷凍可一個月。當日未食用完畢，請務必置於低溫冷藏。

食用方法：將獅子頭和大白菜湯包一起倒入鍋中放入電鍋內蒸，外鍋倒入半杯量杯水(冷凍)、1/3杯量杯水(冷藏)，讓獅子頭熱透即可。拿一個漂亮的沙鍋或是大盤子將它盛出裝盤，此時記得灑上一些香菜或蔥末點綴，就是非常美味又到地的紅燒獅子頭了，最後記得湯汁別浪費了，澆上一點在飯上超下飯的喔！深獲小朋友或單身貴族的最愛。

訂購方法：高屏地區請先電話(0933664140 楊先生)下單，再匯款或面交皆可。 

  外縣市一律宅配，運費：黑貓低溫宅配 1~2包 $150

   3~4包 $200

  5~6包 $250

 訂購金額超$1500元可免運費。  

下單方法：請先匯款(無摺存款)—貨品+運費，再將“存款憑條副本聯“ 傳真：07-3908957 或e-mail：homeryang@gmail.com，告知資料(買方姓名、地址、電話、數量、金額、到貨日)，待隔日進帳後及收到傳真或mail，5個工作天(最多)可收到貨，若逾6個工作天尚未收到，請務必再跟我們連絡：0933664140 楊先生。

☆匯款(無摺存款)：中國國際商銀(兆豐銀行) 三民分行

  戶名: 楊 厚 民

 帳號：040-10-16769-0

注意事項：

1. 物件收到後，請現場檢視是否完整? 紙箱有無凹陷或破裂? 紙箱外有無水印痕跡或湯漬? 若有缺失請原件退回，速與楊先生聯絡0933664140。 

2. 獅子頭都是接單後，新鮮現作的，請務必冷藏於6日內食畢。

3. 10盒以上團購，另有優惠，歡迎來電或Mail聯絡。

參考網址: http://www.calldoor.com.tw/mystore/homeryang/products/113942