法國百年酥餅 ~ La Mère Poulard普拉嬤嬤法製酥餅

第一次認識普拉嬤嬤,是老公知道我超愛吃舒芙蕾,

而普拉嬤嬤最知名的料理就是...舒芙蕾烘蛋,

所以情人節的下午茶帶我前去信義區品嚐,

明明原意是吃下午茶,看了Menu,每樣都好吸引人,

有套餐,但,想吃的湯品,套餐沒附也無法加價換,

所以2個人單點了一堆東西^^"

印像最深的是法式舒芙蕾烘蛋+焦糖豬肉燉飯,

與甜點:焦糖蘋果法式可麗餅,

舒芙蕾烘蛋直徑有21cm,看到這麼大一盤超有幸福感,

口感十分特別,做出來的蓬鬆感的確跟舒芙蕾很像,

蛋香味很濃,當日二人消費近1800元,有贈送一盒法製奶油酥餅,

隔日享用,一整個驚為天人,天呀! 怎麼有這樣香濃好吃的酥餅呢?

一口接一口,不到10分鐘就一個人一口氣吃了半盒 ^^"

半個月後,還在念念不忘時,居然收到普拉嬤嬤與摩拉達美合作,

所寄來的二盒不同口味試吃的酥餅,內心真是超開心的^_^

↓勤勞的泡茶&咖啡,開心的拿出酥餅與家人一起享用~

↓收到二種口味:濃厚奶酥(125克)&焦糖蘋果(100克)

普拉嬤嬤成立於1888年，是間有百年歷史的法國小餐館,

位於法國諾曼地地區布列塔尼與聖馬洛海灣(Saint-Malo)交界的

聖米歇爾山 (Mont-Saint-Michel) 山腳下.

聖米歇爾山已列入世界遺產囉!

↓世界遺產~聖米歇爾山(雖已去過法國四次,還沒機會拜訪聖米歇爾山~)

為什麼會說他是法國百年酥餅?除了創立的時間外,最重要的是:

普拉嬤嬤為讓大家感受百年風味，堅持保留原始配方比例，以保留傳統樸實美味.

↓正港法國生產

不同於市售一般薄脆的經典奶酥，普拉嬤嬤酥餅的製作方式與Sable相同，奶油以包折的方式逐漸混入麵團，但厚度較厚，濃厚奶酥口感更扎實，入口充滿著濃郁的奶油香氣，卻仍保留酥脆口感。

或許是因為嚴守相關法規，不使用人工香料、防腐劑與棕櫚油,

所以,我二次所吃到的奶酥口味其實並不完全相同,第一次吃的那盒,奶香味真的超濃郁,

香濃好吃到我與老公都停不下來,第二次收到的,香濃程度相比第一次真的有差.

不過,因為它做的比一般法式酥餅要厚一些,所以,還是香濃酥脆好吃~

↓濃厚奶酥口味,牙齒不好的婆婆也很喜歡,微甜不膩,讓人忍不住一口接一口

普拉嬤嬤除了與聖米歇爾山齊名之外，也身處在豐饒的諾曼地地區，同時擁有大草原與海岸線，諾曼地的乳酪、奶油、牛奶與蘋果都相當知名，與法國其他地區不同，諾曼地不產葡萄特產蘋果，金黃蘋果不僅能生吃、入菜也能被釀為蘋果酒，普拉嬤嬤特地以以當地盛產、清脆甜酸的金黃蘋果製作出最代表當地風味的諾曼地蘋果塔風味！清新香甜的蘋果香氣與碎粒的鹽奶油焦糖塊，彷彿一口咬下濃縮的蘋果塔滋味，帶來豐盈而清爽、樸實迷人的點心時光。

使用法國諾曼地蘋果製作的法式酥餅,與濃厚奶酥是完全不同的滋味,很有層次感,

公公與娘家爸爸都較愛焦糖蘋果口味.

↓焦糖蘋果酥餅,相較奶酥較甜一些,有口感~咬的到小小的蘋果粒喔! 吃完口齒留香~

↓成份與營養標示,一盒內有二包,一包內有四塊酥餅,所以,一盒內共有八塊酥餅.

↓左方是濃厚奶酥,右方是焦糖蘋果,可以明顯看出奶酥口味較大塊,焦糖蘋果內有含蘋果丁

後語...

酥餅無論是配茶或咖啡都很搭,單吃更能體會香濃滋味!

可在普拉嬤嬤的店內與摩拉達美買到,至於其他哪些地方有賣?

請自行打消費者服務電話詢問吧!

消費者服務電話：0800-005598

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售價每盒120元,舉辦特惠活動時,每盒特價約80元.
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作者:筑影