不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，新北阿拉比卡咖啡評價分享以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺北宏都拉斯咖啡股東會贈品把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而宜蘭阿里山咖啡禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化宏都拉斯咖啡贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　桃園不酸的咖啡企業贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。新北濾掛式咖啡股東會贈品飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

這個時節，你只要往吳川的小圩鎮走上一遭，很容易在街頭巷尾遇見當地的美食——爛鑊炒粉，堪稱吳川一絕。 這種大眾化的美食，相傳源自明清時期的坡尾村等地。粉者，乃用大米經磨粉、和面、壓皮之后，再切成細條則是；坡尾村一帶農田屬粘質土，地性偏堿偏涼，稻米生長期稍長而品質優良，粉筋含量高，米香久長；爛鑊，是農家常用的個體碩大、雖殘破尚堪用的淺鐵鍋，因其周邊缺損，止不住火焰上竄翻卷，使粉條頗得柴火之精華而成就這款名食。 正宗的做法，通常選臨街或道旁略寬之處，大樹底下尤佳，磚頭壘起簡灶，架上一只爛鑊便成攤檔；捧出一堆粉條投入鑊中，先炒個半熟暫擱，然后根據食客的需要，撥取粉量、點定菜式。常備的有豬、牛肉及其上下水等雜碎，一律隨點隨炒；大火燒得鑊中食料吱喳爆響，火舌從大鑊邊緣的缺口四處燃燒，燎卷入鑊，舔烘著粉條、佐料，一時“烽火圍城”般壯觀！ 君不見，這鑊中的粉條、雜菜，下底被熾熱的鐵鑊爆炒，上面受烈焰直烤，明火暗火，聯手進攻，粉、菜隨著鏟子的撩撥而翻飛，不時散發出濃郁的米香，和接踵而來的肉香、油香、蔥香……香香疊加，在三九天里誘人食欲不能自持，饞相百出，于是人群蜂涌出手，七元起步，廿元已屬高檔，即賣即食，熱鬧非凡。 小圩鎮人吃炒粉很少用碟子，食客們嫌它小器，喜歡農家那闊邊打碗，碗型很貪婪的樣子。盛滿剛炒熟的粉條，香噴噴又油汪汪的，掩映夾雜著多少肝尖、腸圈或腩肉，香菜、蔥花自然少不了，連飯帶菜的實惠，盡在一碗中。食客急切地用筷子翻扒著豬雜們、雞雜們，大嘴便迫不及待湊上與之親熱…… 中醫認為，鑊氣可提升胃氣，經猛火炒至半焦黃的粉條，已蘊含火性，吃到肚中，有暖胃醒脾之功，口腹著實舒坦。炒粉的香爽口感，常令吃貨們呲牙咧嘴，呵氣呼呼有聲，額頭滲出熱汗亦渾然未覺，自顧盡情的狼吞虎咽，又是滿臉的暢快！ 五花八門的炒粉，其聰明之處，在于照顧到食客的個性口味。近年民眾生活日趨小康，縣城“雙創”行動把臨街支鍋現象列為陋習，粉攤逐漸入室經營。但人們對炒粉的迷戀依舊，而且佐料也花樣百出：傳統的豬大油不再受追捧，代之純正花生油或韭菜油；葷的食材包羅叉燒、臘肉、香腸及豬、牛、羊、雞、鴨的雜碎，甚至上來魷魚、蟹黃、禾蟲、鯉魚籽等貴料；素的食材既保有傳統的豆芽、蒜段、蔥末、芫荽等，又推陳出新，豐富到冬菇、韭黃、核桃仁、花生芝麻粉之類，不下20多種。各種風味，競相與時俱進。 如果覺得美餐一頓吳川爛鑊炒粉，只為飽個口福，那你就錯了。這廉價的土特食物，濃縮了本土厚重的飲食文化。吃爛鑊炒粉的情景，無論上餐桌或圍街邊，都講究雅俗兼備；炒熟的粉，早已同佐菜們胡攪蠻纏到一塊，挾不斷理還亂，若以小口抿食，不僅做作，也不得要領，甚至弄得手足無措，大口狼吞方解其中味；吃相也盡量不要太斯文，灰頭土臉的大餐，原本氣質就與斯文不相匹配，所以，好食者隨意顯得粗獷些、民間些，直至面頰流汗、咂嘴伸脖，才入到真境界。進而，你才品味出蹲街頭，趁熱吃炒粉那古色的身形，有無限溫馨的原鄉感，仿佛腸胃曾經捱過一段異鄉迷失之后，今又回歸了故鄉，并得以放任…… 炒粉吃到最后，嘴未肯離開碗沿，眼睛卻投寒風凜冽的街上，悠然望著那一撥撥行人、一輛輛單車或電動車從眼前匆匆而過，許多路人有縮腰的、有瑟手的，幾分身上寒冷哆嗦的樣子。而其時的你，愜意地打著飽嗝，噴著粉香，手足皆溫熱，周身暖洋洋，立覺天地如春，于是恍然頓悟：其實幸福有時很簡單，幸福大都是比較出來的！ >>>更多美文：散文隨筆

往上往上 一切拉長 飄蕩飄蕩 透明的你不容想象 流浪流浪 謹小慎微，你愛如蠻荒 就像水母一樣 >>>更多美文：自創詩

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