Peanut Brittle

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網路上東拼西湊而來的食譜

沒有特定的短視頻

因為太簡單就能自己做

其實到處都可以買的到

我對所有的堅果類過敏

也不能吃花生

自己做就不放花生或是果仁

外面賣的放的花生或堅果不多

自己做的可以放很多花生或堅果

或是不放堅果花生

雖然少了花生的香氣

總還差強人意

聊勝於無唄

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Peanut Brittle Recipe

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2 cups杯 (400g) granulated sugar白砂糖

½ cup杯 (165g) light corn syrup玉米糖漿

½ cup杯 (165g) dark corn syrup黑玉米糖漿

½ cup杯 water水

¼ teaspoon茶匙 kosher salt鹽 + more for finishing(成品需要一些鹽)

1 cup杯 (226g) unsalted butter無言奶油 + more for greasing pans(烤盤上要先抹上一些奶油)

3 cups杯 (410g) dry roasted salted peanuts烤過的鹽花生

1 teaspoon茶匙 pure vanilla extract香草精

1 teaspoon茶匙 baking soda小蘇打

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先把所有的糖與水煮至340℉

加入奶油 鹽巴 香草精 花生 小蘇打

攪拌均勻後

倒入抹好油的烤盤上

冷卻後敲成小塊可食

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