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◤小白菜與烏拉魚
2011/08/02 23:23
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◤烏拉魚,魩仔魚
鯷科、鯡科魚類的魚苗

http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/words/Fhfont0054.gif

我有位同學不吃魩仔魚
魩仔魚是給小貓咪吃的
他這句話讓我印象深刻
在我家這是餐桌的常客
大約就是清蒸吃法
上頭擺豆鼓和蒜蓉
香甜又下飯


◤小白菜是小雞小鴨的飯



小時候家裡養雞養鴨
冬天還用燈泡保溫箱
看著它們在蛋裡成型
看著小雞鴨啄破殼出

我所能做的貢獻就是
切一堆小白菜給它們
細而碎它們才能下嚥
所以我都不吃小白菜
它們是小雞小鴨的飯



許多近海漁產小捲魩仔
以及丁香魚甚至飛魚等
都已在船上用海水煮熟

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSrKWMlTVowVmW6mMqUJX8vBx96vHsmv3g_gg3VvE8wv1kCiiUU

或是上岸後連夜煮熟的
不是照片這種透明狀態

(混有不同幼魚的生魩仔)

若說魩仔是許多種魚的混合
我認為這是不對的
大量的幼魚基本上都是同類
因為是同時受精同時孵出的
交配期非常擁擠容不下異類

我們都會吃到有卵的丁香魚
表示牠們成熟體型就那麼小

http://tw.bid.yimg.com/users/1/3/6/8/pely92-thumb-1215448632378368-3.jpg

魩仔是未成熟的魚苗
為了補這種非高價魚獲
使用破壞性的拖網
真是太過分了






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5樓. 木頭...發呆ing
2011/08/11 22:07
 
以前極愛吃烏拉魚
現在看著流口水也忍住不買
就是搞不清楚到底它們是迷你型成魚還是幼魚

丁香魚就是成魚

Hee552011/08/12 08:09回覆

http://blog.pylin.org/wp-content/uploads/0801/IMG_6839.jpg Hee552011/08/12 12:10回覆
4樓. Hee55
2011/08/09 01:28
尖嘴的是小雞扁嘴的小鴨^_^
張相片

Hee552011/09/14 21:25回覆
3樓. 天路(今日當如何)
2011/08/07 09:37
不拉魚炒蛋
高鈣高蛋白, 小朋友最適合的營養好菜.
再清炒一碟小白菜, 青翠, 金黃, 魚肚白......
色香味俱全啦!!

這三樣我也常搭著弄

煮成稀飯

作成湯

或炒成一盤

都看心情

Hee552011/08/07 18:03回覆
2樓. 孤獨水精靈
2011/08/03 22:22
我是喵喵 我是呱呱

酷老:

我....... 是小貓  是小鴨

烏拉魚稀飯   清燙小白菜   都是我喜歡的柳

不過你放心  要你請客  我不會點這兩樣

烏拉魚稀飯   清燙小白菜
這都是修女吃的好不好

我幫妳點東坡肉和
百花鑲豆腐

http://blog.udn.com/htmlarea/images/ed_smile.gif


Hee552011/08/04 18:22回覆
1樓. pearlz (民進黨抹黑霸凌WHO )
2011/08/03 08:59
烏拉魚
炒豆鼓醬 - 是我的最愛之一。再加豆腐乾,花生,就是可以滿足我的山珍海味了。
用蒸的吃起來有層次
另一種吃法是
小魚莧菜
湯要勾芡
夏日佳品
Hee552011/08/03 16:20回覆
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