2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

備註：表格僅提供參考，銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。

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會說與會做，兩手都要抓兩手都要硬　　　　文/懶人老貓　　　　在我剛工作的時候，我的父母告訴我，要好好干自己的工作，要與人為善，不要亂出頭。不敢說是聽這話聽錯了，但我確實在最基層的工作上晃蕩了很多年，成了一個比較尷尬的地位，論工作能力意識其實已經高于這個基層崗位，而向上升呢，又少了點什么，于是郁結的很。　　　　直到后來，我也做過小小的領導，然后又做了顧問后，得以與許多領導交流，以及觀察他們的工作，我才發現，所謂做好工作，出成績，乃至為企業創造效益，其實是一件綜合的工作。理論上說，每個人都做好自己的工作，企業就應該取得效益；但實際上，只有每個崗位出品的工作搭配得益，企業才能取得最大的效益。　　　　今天Q群里的問題很有意思，集中在會說還是會做這個問題上。有新入職場的少年不知道自己該如何理順工作內容、有該如何證明自己不是在摸魚、也有職場成熟人面對做的多得的少的問題。　　　　其實具體做法需要結合當時實際情況進行具體分析，但有一個原則始終不能變：一個員工，他的工作是為誰做的？往大里說，為公司為祖國為地球都對，但具體到公司組織里，一個員工的工作就是給他的直接上級做的。不一定工作成果直接交付給上級使用，但一個員工的工作成績直接影響到直接上級的工作結果與效率，需知你的上級也是要被考核的（老板的話需要直接面對市場的考核），只有直接上級好了才能有實力爭取更多資源，跟著領導的人才能也跟著好，直接上級升了，下面的員工才有機會遞補升上去。（當然，這個不適用于想鏟倒領導取而代之的，但鏟倒領導這事兒成功率比較可疑……）　　　　比如一堆不同人員安排的工作，先做哪個后做哪個？這種問題應該是沒有最正確的那個答案。最保險的辦法莫過于當有人來安排工作的時候，先問好最后期限是什么以及是否需要是配合他人完成，緊急程度是什么等等，以及能夠得到什么資源，根據這些信息自己先安排輕重緩急，之后再征求直接領導的意見得到確認或建議。職場新人對于各種事務沒有經驗，需要各種請教各種請示都是必須的，但請示不是直接把問題往領導手上一推。如果是這樣，領導親自做要快多了，要員工何用。請示前就該準備好自己的方案，幼稚一些乃至一些錯誤都不是太大問題，能顯示出自己的思考和承擔更重要。　　　　如果一項工作完成的周期比較長，比如一周或更長，比如需要其他人的配合，那么定時匯報進度，及時匯報出現的問題就格外重要，領導手上也不止一件兩件工作，及時知道下屬的工作情況，一來有問題可以及時解決，二來，也可以相互建立信任減少溝通成本。匯報固然有可能聽到意見和批評，但總比出了問題誰都覺得是對方的問題，心里的疙瘩和壓力越來越大的好。　　　　有一些能力比較優秀的員工，容易覺得我憑本事吃飯，為什么要早請示晚匯報，我的成績能力，領導怎么也應該看在眼里。有一些比較內向的員工，習慣于接受任務之后就默默地做，覺得自己一番辛苦，遲早總應該被同事和領導認可。（創業  www.lz13.cn）很多時候管理文章也好，心靈雞湯也好，總愛把領導和員工的關系搞的如文王訪子牙，伯牙遇子期或者是三顧茅廬天下計，領導總覺得自己有識人之明，員工覺得領導理當為伯樂。可如果不是知音難求，伯樂罕有，這些故事又怎么能流芳千古。　　　　只是領導也是人，也是有私心與一般人的弱點，也有感情因素，倘只停留在干活層面不交流，那么領導會覺得既然公事公辦，那么公司已經為你的工作成果支付了工資與成本，又何必談其他的。坦率地說，只拿工作業績說事兒何嘗不是一種傲慢。以做銷售論，一開始冷著臉挑剔的客戶，接觸多了，溝通久了，也就融洽了，無它，并不見得是產品或者服務提升了多少，只是中間多了人情。何以到自己一邊的人上，就不用這個道理了呢。　　　　多年前的一部電影里，有一句話叫做“什么叫江湖，人就是江湖！”職場也然。 [關于求職和職場生存，一些不得不說的話] [職場人走向卓越的10條經驗] [初入職場必須爭取的4個機會] [做個被人喜歡的職場人] [哪些習慣有助于你職場成功] [職場達人：會說還是會做？] [為人處世之四大“不懂事”行為] [快樂工作的處世哲學] [處世秘訣：少承諾多贊揚]分頁：123

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老舍：沈二哥加了薪水　　四十來歲，扁臉，細眉，冬夏常青的笑著，就是沈二哥。走路非常慎重，左腳邁出，右腳得想一會兒才敢跟上去。因此左肩有些探出。在左肩左腳都伸出去，而右腳正思索著的時節，很可以給他照張像，姿態有如什么大人物剛下飛機的樣子。　　自幼兒沈二哥就想作大人物，到如今可是還沒信兒作成。因為要作大人物，就很謹慎，成人以后誰也曉得他老于世故。可是老于世故并不是怎樣的驚天動地。他覺得受著壓迫，很悲觀。處處他用著心思，事事他想得周到，步法永遠一絲不亂，可也沒走到哪兒去。他不明白。總是受著壓迫，他想；不然的話……他要由細膩而豐富，誰知道越細心越往小里抽，象個盤中的桔子，一天比一天縮小。他感到了空虛，而莫名其妙。　　只有一點安慰——他沒碰過多少釘子，凡事他都要“想想看”，唯恐碰在釘子上。他躲開了許多釘子，可是也躲開了偉大；安慰改成了失望。四十來歲的了，他還沒飛起來過一次。躲開一些釘子，真的，可是嘴按在沙窩上，不疼，怪憋得慌。　　對家里的人，他算盡到了心。可是他們都欺侮他。太太又要件藍自由呢的夾袍。他照例的想想看，不說行，也不說不行。他得想想看：論歲數，她也三十五六了，穿哪門子自由呢？論需要，她不是有兩三件夾袍了嗎？論體面，似乎應當先給兒女們做新衣裳，論……他想出無數的理由，可是不便對她直說。想想看最保險。　　“想想看，老想想看，”沈二嫂掛了氣：“想他媽的蛋！你一輩子可想出來什么了？！”　　沈二哥的細眉擰起來，太太沒這樣厲害過，野蠻過。他不便還口，老夫老妻的，別打破了臉。太太會后悔的，一定。他管束著自己，等她后悔。　　可是一兩天了，他老沒忘了她的話，一時一刻也沒忘。時時刻刻那兩句話刺著他的心。他似乎已忘了那是她說的，他已忘了太太的厲害與野蠻。那好象是一個啟示，一個提醒，一個向生命的總攻擊。“一輩子可想出什么來了？老想想看！想他媽的蛋！”在往日，太太要是發脾氣，他只認為那是一種壓迫——他越細心，越周到，越智慧，他們大家越欺侮他。這一回可不是這樣了。這不是壓迫，不是鬧脾氣，而是什么一種搖動，象一陣狂風要把老老實實的一棵樹連根拔起來，連根！他仿佛忽然明白過來：生命的所以空虛，都因為想他媽的蛋。他得干點什么，要干就干，再沒有想想看。　　是的，馬上給她買自由呢，沒有想想看。生命是要流出來的，不能罐里養王八。不能！三角五一尺，自由呢。買，沒有想想看，連價錢也不還，買就是買。　　刮著小西北風，斜陽中的少數黃葉金子似的。風刮在扁臉上，涼，痛快。秋也有它的光榮。沈二哥夾著那卷兒自由呢，幾乎是隨便的走，歪著肩膀，兩腳誰也不等著誰，一溜歪斜的走。沒有想想看，碰著人也活該。這是點勁兒。先叫老婆賞識賞識，三角五一尺，自由呢，連價也沒還，勁兒！沈二哥的平腮掛出了紅色，心里發熱。生命應該是熱的，他想，他痛快。　　“給你，自由呢！”連多少錢一尺也不便說，丈夫氣。“你這個人，”太太笑著，一種輕慢的笑，“不問問我就買，真，我昨天已經買下了。得，來個雙份。有錢是怎著？！”“那你可不告訴我？！”沈二哥還不肯后悔，只是乘機會給太太兩句硬的：“雙份也沒關系，買了就是買了！”“喲，瞧這股子勁！”太太幾乎要佩服丈夫一下。“吃了橫人肉了？不告訴你嘍，哪一回想想看不是個蔫溜兒屁？！”太太決定不佩服他一下了。　　沈二哥沒再言語，心中叫上了勁。快四十了，不能再抽抽。英雄偉人必須有個勁兒，沒有前思，沒有后想，對！第二天上衙門，走得很快。遇上熟人，大概的一點頭，向著樹，還是向著電線桿子，都沒關系。使他們驚異，正好。　　衙門里同事的有三個加了薪。沈二哥決定去見長官，沒有想想看。沈二哥在衙門里多年了，哪一件事，經他的手，沒出過錯。加薪沒他的事？可以！他挺起身來，自己覺得高了一塊，去見司長。　　“司長，我要求加薪。”沒有想想看，要什么就說什么。這是到偉大之路。　　“沈先生，”司長對老人兒挺和氣，“坐，坐。”　　沒有想想看，沈二哥坐在司長的對面，臉上紅著。“要加薪？”司長笑了笑，“老人兒了，應當的，不過，我想想看。”　　“沒有想想看，司長，說句痛快的！”沈二哥的心幾乎炸了，聲音發顫，一輩子沒說過這樣的話。　　司長愣了，手下沒有一個人敢這樣說話，特別是沈二哥；沈二哥一定有點毛病，也許是喝了兩盅酒，“沈先生，我不能馬上回答你；這么辦，晚上你到我家里，咱們談一談？”　　沈二哥心中打了鼓，幾乎說出“想想看”來。他管住了嘴：“晚上見，司長。”他退出屋。什么意思呢？什么意思呢？管它呢，已經就是已經。看司長的神氣，也許……不管！該死反正活不了。不過，真要是……沈二哥的臉慢慢白了，嘴唇自己動著。他得去喝盅酒，酒是英雄們的玩藝兒。可是他沒去喝酒，他沒那個習慣。　　他決定到司長家里去。一定沒什么錯兒；要是真得罪了司長，還往家中邀他么？說不定還許有點好處，“硬”的結果；人是得硬，哪怕偶爾一次呢。他不再怕，也不告訴太太，他一聲不出的去見司長，得到好處再告訴她，得叫她看一手兩手的。沈二哥幾乎是高了興。　　司長真等著他呢。很客氣，并且管他叫沈二哥：“你比我資格老，我們背地里都叫你沈二哥，坐，坐！”沈二哥感激司長，想起自己的過錯，不該和司長耍脾氣。“司長，對不起，我那么無禮。”沈二哥交待了這幾句，心里合了轍。他就是這么說話的時候覺得自然，合身分。“自己一定是瘋了，跟司長翻臉。”他心里說。他一點也不硬了，規規矩矩的坐著，眼睛看著自己的膝。“司長叫我干什么？”“沒事，談一談。”　　“是。”沈二哥的聲音低而好聽，自己聽著都入耳。說完了，似乎隨著來了個聲音：“你抽抽”，他也覺出來自己是一點一點往里縮呢。可是他不能改，特別是在司長面前。司長比他大的多，他得承認自己是“小不點”。況且司長這樣客氣呢，能給臉不兜著么？　　“你在衙門里有十年了吧？”司長問，很親熱的。“十多年了，”沈二哥不敢多帶感情，可是不由的有點驕傲，生命并沒白白過去，十多年了，老有差事作，穩當，熟習，沒碰過釘子。　　“還愿往下作？”司長笑了。　　沈二哥回答不出，覺得身子直往里抽抽。他的心疼了一下。還愿往下作？是的。但是，這么下去能成個人物么？他真不敢問自己，舌頭木住了，全是空的，全是。“你看，今天你找我去……我明白……你是這樣，我何嘗不是這樣。”司長思索了會兒。“咱們差不多。沒有想想看，你說的，對了。咱們都壞在想想看上。不是活著，是湊合。你打動了我。咱們都有這種時候，不過很少敢象你這么直說出來的。咱們把心放在手上捧著。越活越抽抽。”司長的眼中露出真的情感。　　沈二哥的嘴中冒了水。“司長，對！咱們，我，一天一天的思索，只是為‘躲’，象蒼蠅。對誰，對任何事，想想看。精明，不吃虧。其實，其實……”他再找不到話，嗓子中堵住了點什么。　　“幾時咱們才能不想想看呢？”司長嘆息著。　　“幾時才能不想想看呢？”沈二哥重了一句，作為回答。　　“說真的，當你說想想看的時候，你想什么？”“我？”沈二哥要落淚：“我只想把自己放在有墊子的地方，不碰屁股。可也有時候，什么也不想，只是一種習慣，一種習慣。當我一說那三個字，我就覺得自己小了一些。可是我還得說，象小麻雀聽見聲兒必飛一下似的。我自己小起來，同時我管這種不舒服叫作壓迫。我疑心。事事是和我頂著牛。我抓不到什么，只求別沉下去，象不會水的落在河里。我——”　　“象個沒病而怕要生病的，”司長接了過去。“什么事都先從壞里想，老微笑著從反面解釋人家的好話真話。”他停了一會兒。“可是，不用多講過去的了，現在我們怎辦呢？”“怎辦呢？”沈二哥隨著問，心里發空。“我們得有勁兒，我認為？”　　“今天你在衙門里總算有了勁兒，”司長又笑了笑，“但是，假如不是遇上我，你的勁兒有什么結果呢？我明天要是對部長有勁兒一回，又怎樣呢？”　　“事情大概就吹了！”　　“沈二哥，假若在四川，或是青海，有個事情，需要兩個硬人，咱倆可以一同去，你去不去？”　　“我想想看，”沈二哥不由的說出來了。　　司長哈哈的笑起(www.lz13.cn)來，可是他很快的止住了：“沈二哥，別臉紅！我也得這么說，假如你問我的話。咱們完了。人家托咱們捎封信，帶點東西，咱們都得想想看。慣了。頭裹在被子里咱們才睡得香呢。沈二哥，明天我替你辦加薪。”“謝”堵住了沈二哥的喉。　　載一九三四年十一月《現代》第六卷第一期　　 老舍作品_老舍散文集 老舍：小型的復活 老舍：大明湖之春分頁：123

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