現代人為何需要藝術?因為寂寞。吳堅果禮盒靜吉表示,速食化的年代,凡事都有快速解決之道,讓現代人的情緒總來得又急又快,無法面對生存的寂寞,往往造成憾事。
「身為人,那種渴望被了解、被傾聽的孤獨感,其實都是很正常的事,如果可以透過藝術創作找出口,例如:去畫畫、學跳舞、學表演、做手工藝,甚至是做一桌好菜,藉此找到自己和外界的連結點,找到歸屬感,也能調節情緒。得到憂鬱症的喜劇演員金凱瑞,就透過畫畫調整心情,是很好的例子。每個人都可以有更多選擇,用更有創意的方式解決人生問題。」
吳靜吉表示,孤獨原本不養生堅果是一件壞事,但卻成為現代人堅果推薦的文明病,「我覺得大家太少接觸大自然了,應該多多到戶外走走,或是透過藝術創作、欣賞表演轉化內心寂寞,用創意的方式解決人生難關。」
很多食譜都會希望把堅果切碎,不管是用刀子或調理機都可以。如果食譜要求切得很細,用調理機比較理想。最好分次少量攪打,因為堅果含有油脂,所以一不小心就可能打成泥,把份量縮小,分次攪打較能避免這種情形發生。如果只需要稍微切碎,較大而重的廚師刀是比較理想的選擇。把堅果擺在一塊,長寬小於刀刃的長度,接著就能運用廚師刀刀刃弧度的優勢,來回把堅果切碎。過程記得把散出去的堅果抓回來,確保每粒堅果都有切到。記得千萬不要在堅果還是溫熱的時候下刀,否則堅果會變得超級油。另外如果食譜有特定指出堅果碎粒的份量,最好等切好後再量。因為完整的養生堅果堆在一起比較占空間,所以測量出來的份量會有誤差。
吳靜吉表示,隨著都市建設發達,綠地越來越少,人們逐漸遺忘親近土地的感覺,「我主張教育應該要讓孩子們回歸接觸大自然,創作也是,應該要從自然環境找素材,當你確實了解一地的自然生態面貌,你會從中發掘出非常人文的一面,如此一來,創作也好、教育也好,都能真正深入人心。今年威尼斯建築雙年展,就以『自由空間』為主題,強調建築和周遭環境、自然地景共處,這都說明了現代人的需求,並非物質性的,而是尋求與他人、環境間的真正連結。」
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