哈哈
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家傳秘制——脆皮日本豆腐，今日即出師。

食材：絹豆腐（兩小袋才1塊5，也可用普通內脂豆腐代替）、麵粉；
調料：橄欖油、番茄醬
步驟：
1.豆腐切三段、在麵粉裡打兩個滾兒；
2.用少量橄欖油先小火、後大火煎制；
3.一點點橄欖油+一點點番茄醬+一小塊冰糖在熱鍋中化開然後澆上去；
就可以吃了：

我覺得很奇怪，為什麼“驢打滾兒”這個名號沒有封給這道菜，而是給了那種冷麵團子呢？北京人兒是怎麼想的~