Contents ...
udn網路城邦
又是辣椒
2011/07/07 03:07
瀏覽239
迴響2
推薦3
引用0

昨天買了另一款的墨西哥辣椒, 名字是 poblano, 比上次煮的 jalapeno (重温留言)  大隻一點, 煮這種辣椒比較多功夫, 因為這種辣椒需要去皮的, 因為它們的皮是比較厚, 但又不能用刀削, 別人教我的方法是用火燒, 然後才替它脫皮.  同樣用芝士釀, 但炸的面糊也是需要一點功夫, 首先將蛋白打到起尖, 再混入蛋黃打混, 才放入辣椒, 也是用半煎炸的方法去弄熟. 如果在外面吃, 會加一些蕃茄醬, 但在家自己弄來吃, 就可以免了, 我也不是太喜歡有蕃茄醬.

這種辣椒和 jalapeno, 各有特色, 兩種款式我都喜歡, 只是功夫較多, 所以就不常弄來吃, 但在外吃, 價錢比較貴, 而且也末必合口味, 所以自從懂得如何弄之後, 想著吃又有空的時候就會弄來吃了.
 

有誰推薦more
全站分類：休閒生活｜ 美食
自訂分類：厨中作樂
上一則： 芒果
下一則： 營養飲品
迴響（2） ：
2樓. 捍衛戰士
2011/08/20 07:38
甜椒

美麗的好友早安祝福妳週末愉快

這好像是甜椒,我家也有種來自己吃這甜椒現在還有各種顏色喔

好友很會料理好吃的食物

看來你都會煮料理, 家裏還種有? 很棒啦.

不知道是不是甜椒, 我只知英文名字而已.
 山莊溪水 於 2011/08/21 09:57回覆
1樓. 心 蓮
2011/07/10 16:37
好大一支辣椒

看到那青辣椒佔滿爐火

可想而知那辣椒有多大一支了

美食佳餚是值得費心料理的 



對呀, 這種辣椒是比較大, 所以可以用火燒也不會整隻燒掉, 還可以用手替它翻身, 不知台灣有沒有這種辣椒賣. 在美國價錢不算貴, 有時減價, 只需要 0.99 元一磅就可以買到了.

 山莊溪水 於 2011/07/11 09:39回覆
發表迴響

會員登入
粉絲團