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【新竹】是霍爾的移動城堡嗎? 這家比薩店窯烤爐造型超炫der...
2016/10/30 19:33
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沒有圍籬、沒有大門，以花廊與樹木做為迎賓禮，隱藏在新竹市香山元培醫科大對面小山坡上的Luau Pizza‧Cafe，是繁忙都市中的私家廚房。
Luau Pizza「比基尼海灘義大利麵」。
從事服裝布料設計的主人朱欽銘，熱愛美食、旅遊，還精擅手工木作家具，他說，Luau是夏威夷原住民語，原意「在花叢中，音樂與微醺的party」，他想營造的正是一處可以隨性發呆、看雲、聽風、觀鳥的所在。
Luau庭園任一角落都合於靜坐、發獃。
Luau原是背依山丘的傳統農家小宅，朱欽銘依山勢重新打造，保留後山鄉野原貌，營造小橋流水與觀景台，大樹下還有冥想空間。
Luau建築設計獨具特色，門窗有網路買到的北非老門、舊窗，也有老街屋拆下的門板、壁磚，柴窯造型獨特，更吸引青年朋友拍照、打卡。
Luau引進的原生老品種小絲瓜，有獨特的甜味。
朱欽銘重視在地食材與時令蔬果，招牌菜是「發呆的雞」、「衝浪的紫環貝」，原生老品種小絲瓜、老欉芒果派，都教人驚豔。
Luau Pizza招牌菜「發呆的雞」，配蔬果一起烤，肉質嫩，味道清雅。
「發呆的雞」加了檸檬葉、月桂葉、洋蔥、義大利綜合香料，先蒸熟，再入烤箱微烤，雞保有甜汁，口味絕佳；「衝浪的紫環貝」披薩，每只貝都張開口，像衝浪般，饒富趣味。（記者李青霖）
地址：新竹市香山區元培街323巷5號
電話：(03)5399967
營業時間：周二至周日11:30~20:30
Luau Pizza招牌菜之一「厚切肋眼」，鮮嫩可口。
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