【記者王昭月】

養生觀念當道，蔬食餐廳愈來愈盛行，高雄市仁武區的「滿築館」每天提供30多種蔬菜，搭配養生茶飲，80歲以上長輩還有敬老價，開幕以來，經常是客朋滿座。

滿築館蔬食餐廳位在仁雄路上，老房子改建，占地120坪，室內陳設以現代感混搭鄉村風，店內擺放一架鋼琴，客人隨時可以自由彈奏，像在自個家裡一樣自在。

餐吧前擺有3隻綿羊，客人常笑說，「看到羊，就知道是來吃草的」，餐檯上各式蔬菜一字排開，有些比較罕見，考驗來客的生活常識。

蔬菜大部分來自台糖及有機小農的當季蔬菜，因應家庭各年齡層的需求，也備有葷素熟食，茶飲走養生路線，不定期提供決明子、牛蒡等茶飲。肉品雖然限量2盤，但都是高質品，分量也夠食用。

經理李幸映說，仁武區有很多新重劃區，大樓、別墅林立，消費習慣一直在改變中，加上中高齡族重視養生，造就蔬食餐飲商機。

「滿築館」的鍋物，以水果及中藥材熬製，不別加調味品，甘甜香醇，李幸映傳授飲食訣竅，建議先喝碗湯暖胃，然後再汆燙青菜，先吃菜，後吃菇，逐樣品嘗，才能吃出原味，最後才吃肉品。

滿築館

高雄市仁武區仁雄路82號

（07）3757082

11:00-2100

周四公休

【2016-07-31/聯合報/B2版/高澎新聞】