《去哪鵝》邱家杏仁露 消暑聖品傳承60年
2016/06/04 23:05
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炎炎夏日來碗沁涼冰品最過癮，苗栗縣後龍鎮慈雲宮旁的「邱家杏仁露」開店近一甲子，每天手工製作杏仁露、愛玉、粉條等，配上剉冰、糖水和檸檬汁，是夏季的消暑聖品，也是遊子最難忘的家鄉味。
邱家杏仁露是邱水煙創立，現由女兒邱美玉經營，她說，父親起初拉著小攤在市場周邊叫賣，以刀削冰聞名，隨著舊市場改建搬來慈雲宮旁設攤，父親年紀大了，由她接棒，兩代傳承近60載。
雖是小攤，但邱家堅持「真材實料」，邱美玉說，杏仁露、愛玉、粉條等都是當天凌晨三、四點起來手作，招牌杏仁露以杏仁磨漿加上洋菜定型，口感溫醇滑順，「杏仁味並不重，客人接受度才高」。
黃澄透亮的愛玉還看得見「愛玉子」，同樣也是人氣必點，還有口感Q彈的粉條，則是頂級地瓜粉製作，邱美玉說，這幾樣傳統小點，從以前到現在味道都沒變，是不少人記憶中「故鄉的味道」。
邱家杏仁露的冰品可是期間限定，每年5月營業至10月底九降風起，上午11點到晚上10點開店，除了杏仁露、愛玉、粉條，還有紅豆、綠豆、花生、草莓與百香果可選擇，任選3樣一碗45元，錯過就再等一年囉。（記者張裕珍）
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