《去哪鵝》南江休閒農業區 窯烤披薩DIY
2016/03/04 06:34
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苗栗縣南庄鄉南江休閒農業區發展協會規畫窯烤披薩體驗，以耐火磚搭建烤窯，利用在地農特產製作特色披薩，受到遊客歡迎，新推出的「進來問」賽夏族糯米糕DIY，搭配甜、鹹醬料或進窯烘烤都好吃，每逢假日都有不少民眾預約體驗、嘗鮮。
為了讓在地食材以不同方式呈現，協會理事溫政彥利用蛇窯所學在永昌宮附近的老家搭建烤窯，反覆拆組測試結構強度、耐熱性能，還嘗試各種比例的麵團，研發出以桔醬取代番茄醬、採用在地蔬菜製作出酸菜披薩。也持續研發鱒魚、鱘龍魚、段木香菇等新口味，預計暑期推出。
協會還推出賽夏糯米糕DIY，溫政彥說，賽夏族的米食會保留米的顆粒感，口感獨特，很好吃。賽夏族語的糯米糕「tinawbon」音似「進來問」，以此命名。
他說，酸菜披薩一張150元，披薩與糯米糕DIY收費則視食材多寡決定，糯米糕原本搭配鹹魚等配菜食用，DIY可讓遊客研發新的吃法，歡迎預約，6人以上開窯。（記者翁浩然）
南江休閒農業區發展協會窯烤披薩／「進來問」DIY
電話：0975-825615
地址：苗栗縣南庄鄉東村15鄰56號
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1樓.2016/03/04 09:49好新鮮~!讚
