「端著便當盒烘豆子，早就是家常便飯！」南投縣中興新村綠光森林
咖啡館主人「阿良」，談到自家精選自己烘焙的咖啡豆，眼睛馬上亮
起來。

綠光森林咖啡館位在中興新村光華市場，在成排的店家中外觀顯得不
怎麼起眼，但是「阿良」卻巧手將臨光華路的後院，自己燒焊鐵材打
造融入林蔭路樹的特色招牌，加上在木板地招上手繪的自家烘焙咖啡
圖騰，映著陽光定睛欣賞，「原來綠光森林就是這個樣子！」

學通訊電子出身的「阿良」在本行電信業忙碌工作16年多後，決定返
鄉開店過過自己想要的生活，先在集集綠色隧道改造一座廢棄磚造肥
料間成咖啡館，就以周遭綠蔭美景命名為「綠光森林」，7年前租約
到期，才移回離老家草屯更近的中興新村。

「咖啡生豆不論進口國產，只要不檢便宜，堅持品質與新鮮，就能烘
出好咖啡」！阿良說，他愛喝咖啡，所以一貫堅持自己烘焙，因為五
秒鐘風味可能就會有變化，他總是在收店後徹夜烘豆，常常不自覺到
凌晨一兩點才大功告成。

也因為阿良烘的咖啡豆特別香甘回韻，綠光森林除了吸引許多內行咖
啡愛好者光顧，更多人專門來採購烘焙好的咖啡豆，甚至連大型咖啡
館也是主顧。

綠光森林的現煮咖啡其實相當平價，就畫在店內大黑板上的價目表，
最便宜的美式咖啡80元，最高貴的Kenya AA虹吸咖啡也只要160元，
很多老顧客都愛點杯咖啡，悠閒自在消磨一下午。值得一提的是綠光
森林的枕木吧台和特色鐵椅都是巧手的阿良自己打造，用了十多年依
舊好用又搶眼。

綠光森林地址：中興新村光華路72號，電話（049）2392349。
營業時間：上午9點半到晚上7點，周二公休。
（記者紀文禮）