吃過過貓烤鴨捲餅嗎？彰化縣社頭鄉喬大米捲餅店老闆黃莉喬說，自己的小孩喜歡嘗試各種口味的捲餅，所以為子女研發出多樣口味的捲餅，且講求新鮮健康，每日現擀餅皮，希望讓大家吃得爽口。

「我們的過貓不是山上的不用。」黃莉喬說，因為重視品質與口感，對食材特別要求。南投信義鄉種的過貓菜吃起來較嫩，偶爾菜商無法提供山上的過貓，「我們那天寧可不賣過貓捲餅，也不濫竽充數」。

她說每日現擀餅皮，醒麵皮時溫度的拿捏很重要，歷經十年不斷改良，他們的捲餅放涼後不會變很硬，嚼勁適中，口感更好。店內所使用的澳洲牛肉，要滷3、4個小時才入味，也堅持不加味素。

招牌總匯生菜捲餅則放入整條小黃瓜，配上生菜、海苔、起司、火腿，營養均衡；燻雞生菜沙拉、九層塔、紅豆捲餅等人氣都很旺，因為附近都是學生，蔥油餅加蛋才20元，平價讓大家吃得開心。

喬大米也賣豆漿和紅茶等飲料，自己磨煮黃豆製成豆漿，紅茶是用阿薩姆茶葉，並熬煮冰糖和黑糖調製。

黃莉喬說，很多店家都用果糖，他們家小孩喝了胃會不舒服，所以就調製自家人都愛喝的飲料賣，絕對真材實料。

喬大米捲餅店

地址 彰化縣社頭鄉社斗路一段200號

電話 0931286427

時間 05:40-09:30、13:30-18:30