因為很喜歡咖啡店氛圍，動不動就泡咖啡廳的李劍明，直到認識生豆商並拜師後，對咖啡有了重新認識，他在有基隆「小北投」之稱的義六路開了夏隆咖啡館，在這裡咖啡是主角，誰都別想搶了她的風采，吸引許多行家上門。

夏隆咖啡館在寧靜的小巷內，一進門馬上被吧台架上20多個咖啡豆品牌吸引，李劍明把現磨的咖啡豆送到客人面前，引導大家聞三遍，他說，第一次味道較刺激且強烈，那是烘烤的味道，第二次會淡一點但也會比較刺激，那是咖啡豆的澱粉在烘烤過程焦化的味道。

真的咖啡香是第三次聞到，隱約帶花香，水果、可可的味道，這是它在產區吸收的養分所散發的香氣，

看李劍明煮咖啡和講解不同產地咖啡本質時的專注神情，也是一種享受，一杯好咖啡他建議喝一小時以上，從熱熱喝到冷掉，冷掉的咖啡才最醇最好喝，他還準備聞香杯，讓人喝出咖啡的口感也聞到她的香氣。

店裡有各式蛋糕，但他堅持咖啡才是主角，任何東西都不能搶走她的風采，一杯約220元。想要嘗嘗他精選世界各產區的20多支咖啡豆，可以加入「寄豆俱樂部」，一次預購精品豆一磅1400元，可任選20杯咖啡，不分豆種沒有期限較划算，每杯加100元煮工費。

營業時間：周二～周日，下午1點到晚上9點。

地址：基隆市信義區義六路38號。

電話：(02)24266649。