【嘉義 八野爺】八野爺鳳梨酥 冰一下更Q
2015/08/24 17:38
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你相信嗎，冷藏過的鳳梨酥更美味！朴子市「八野爺」鳳梨酥就是擁有這樣的特性，因此贏得消費者好口碑，並大受日本人喜愛，負責人吳品諭說，八野爺的鳳梨酥有4成是賣到日本，並獲選台灣百大伴手禮、嘉義嚴選拔尖伴手禮。
今年才26歲的吳品諭從小就很喜歡吃鳳梨酥，每個月花在鳳梨酥的零用錢至少3000元，媽媽知道兒子喜歡吃鳳梨酥，4年前吳品諭就讀大學時，媽媽開玩笑告訴他:「既然這麼愛吃，為何不自己做？」。
當時就讀嘉義大學美術系的吳品諭聽到後，果然自己嘗試製作鳳梨酥，但口感、酥皮都欠佳，吳品諭於是請教嘉大食品系的老師，經過老師1年多的調教，吳品諭終於做出口感佳、外表香Ｑ的鳳梨酥，並取名八野爺，門市最初設在朴子市北歐工坊旁，知道的人並不多。
後來，因顧客吃過後都讚不絕口，經口耳相傳，銷路愈來愈好，吳品諭1年前將門市遷到朴子市嘉168線旁重新裝潢，讓八野爺鳳梨酥的知名度愈來愈響，而門市內部陳設宛如西式餐廳，頗具吸引力。
吳品諭說，鳳梨酥所採用的麵粉是從日本進口，製造出來的鳳梨酥皮更細膩，奶油則從法國進口，因熔點低，因此剛出爐的鳳梨酥最好至少先冷藏2至3小時再食用，不僅口感更香Ｑ，酥皮也更脆，這就是八野爺鳳梨酥的特性，消費者不必擔心鳳梨酥冷藏後會變硬及口感走味。
八野爺鳳梨酥有5種口味，分別是原味、玫瑰、伯爵紅茶、抹茶、竹炭，禮盒裝10顆售價380元，如果到門市品嘗，每顆售價38元。吳品諭說，八野爺鳳梨酥除位於朴子市的門市，第2個點販售點就在桃園機場免稅商店，其餘別無分家。
店名：八野爺鳳梨酥
營業時間：9：00~21：00 (周六、日照常營業)
訂購電話：05-3708258
地址：嘉義縣朴子市大鄉里24鄰大槺榔958號
(記者黃煌權)
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