炎熱夏天總想來杯清涼啤酒解渴，尤其躲開熾熱的白天豔陽，伴著夜晚月光，吆喝友人前往熱炒店，點上幾盤小菜，豪爽的乾上一杯啤酒，嘩！暑意頓時全消。

↑炒鳳螺。

新北市中和區莒光路上有間林邊熱炒，多數時候接待的都是熟客，少了路邊常見，嬉鬧喧嘩的熱炒店面，店內僅4張四人桌，好似店家不是為了廣納財源，而是為了讓疲累的上班族有休息的地方。

↑炒山蘇。

原是微軟倉庫工，每月有固定3萬多薪水的林老闆，3年前被裁員後，重拾從小跟在開餐飲業十餘年的爸爸旁邊，學數十年的廚藝，也再開啟另一個人生。

在中和莒光路開業3年，逐漸累積固定客，熱炒菜單總是林林總總，但林老闆總會將吃過、好吃的菜餚，綜合經驗再行研發，例如招牌菜娘惹蛋(150元)，浸淫在充滿蒜、辣椒、蔥，帶點酸辣的醬汁，如此帶有南洋風味的菜餚，甚是開胃。

↑招牌娘惹蛋。

其餘未在菜單上的回鍋肉(220元)、麻辣臭豆腐(220元)、胡椒風螺(350元)，每道都是極為下酒的菜餚，回鍋肉嚼勁十足，麻辣臭豆腐的香氣更是濃郁，風螺外裹著胡椒粉，此時搭上一口冷飲，爽！

↑回鍋肉。

林邊熱炒店址：新北市中和區莒光路56號電話：0952325560營業時間：下午6點至晚上1點

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【2015-07-16/聯合報/B2版/新北市新聞】