【嘉義涼麵配四味果汁】消暑 酸酸甜甜
2015/06/22 19:35
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●超過40年的涼麵專賣店是信義老街上飲食特色
今夏高溫屢屢破表，來碗涼麵配獨特口味四味果汁，消暑清涼！嘉義市嘉雄陸橋下老字號涼麵專賣店「涼麵．四味果汁」，由80多歲老翁李其財62年開創，至今42年，交棒一對子女及女婿傳承。
●炎炎夏日涼麵四味果汁皮蛋豆腐是嘉義絕配的古早味小吃
當地俗稱「番仔溝」，有歷史最悠久清朝「道將圳」及老廟「龍安宮」，相傳有300多隻陸龜棲息穴洞，成為水圳水質清澈證明。
早期傳統果汁店大都是三味果汁，用鳳梨、檸檬、木瓜打成汁，打四味不常見，四味添加香水芭樂，果汁滋味溫和帶酸散發懷舊氣味，讓人聯想阿嬤搽的香水，天然飲品讓人有奇妙口感。
●涼麵淋上美乃滋與特製芝麻醬加上蒜汁真的是清涼入口
小店賣的涼麵傳統吃法，與日式冷麵不同，在白色扁油麵加小黃瓜絲，淋上中藥醬油、芝麻醬，再澆上大量「白醋」，嘉義人口中「白醋」指的是「美奶滋」，這種搭配吃法是嘉義特有，甜潤解鹹，讓涼麵更好入口。
●現打果汁有鳳梨檸檬木瓜芭樂正鮮
●四味果汁散發出濃郁香氣是老主顧的最愛
女婿陳永川說，岳父年輕推攤車賣鍋碗瓢盆，後轉行做手工汽水，因不敵黑松大廠競爭，汽水生意式微，改賣鮮打果汁及涼麵後，生意強強滾，成為炎夏小吃特色！
店名：嘉義市「涼麵．四味果汁」
地址：嘉義市西區信義路48號
電話：（05）2851919
營業時間：上午8點到晚間8點，假日無休。
價格：涼麵30、40元，四味果汁25、30、40元，皮蛋豆腐25元
(記者魯永明）
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