飄香70年歷史 無店名的古早味碗粿
2015/06/13 18:09
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位於雲林縣斗南鎮中山路與中正路交會路口，將近70年歷史古早味傳統碗粿，沒有明顯招牌與華麗的裝潢，簡單的攤位和簡易的鐵桌椅，卻是讓人難以忘懷的好味道，許多老饕客一吃就10多年。
70年歷史的古早味，是老闆娘黃春琴傳承婆婆的好味道，她說婆婆年輕時就開始經營，自己嫁給先生後，也開始幫忙，不知不覺就接下攤位，一作就35年，青春年華都在這些古早味上面。
這間傳統老店，只專賣碗粿、肉粽、糯米腸與味增豆腐湯，每天都是純手工製作，碗粿用西螺在來米、油蔥、蝦米與瘦肉製成，每日的清晨都要用心蒸上半小時，傍晚則是將新鮮的豬腸子和肉粽葉洗淨，再開始包肉粽與灌糯米腸。
肉粽與糯米腸，也都是以在地的糯米、油蔥、蝦米及花生手工現做，味增豆腐湯則是用整隻柴魚作為湯底，再搭配柴魚片、蔥花以及滑嫩的豆腐，讓人一口接一口。
Q彈有勁的肉粽、新鮮順口的糯米腸以及料多實在的碗粿，淋上蒜蓉和老闆娘獨門濃郁的醬料，再配上一碗味增豆腐湯，讓人不經口齒留香、流連忘返這傳統古早好味道。
以西螺在來米、油蔥、瘦肉和蝦米，每天純手工製作的碗粿，是讓老饕客流連忘返的好口味，一碗25原堅持不漲價。
肉粽和糯米腸，其風味不亞於招牌碗糕，每天也是老闆娘純手工製作，都是讓老饕客難以忘懷的風味。
把糯米、花生與蝦米塞進新鮮豬腸子裡，再以滾開水川燙，沾上獨門醬汁，讓人大快朵頤。
25元物超所值的肉粽，Q軟的口感，再結合油蔥與花生，再淋上自製醬汁，讓人食指大動。
一碗15元味增豆腐湯是整隻柴魚作為湯底，再搭配柴魚片、蔥花與豆腐，讓人一口接一口地喝。
老闆娘黃春琴，傳承婆婆好手藝，經營了35餘年，除了讓民眾享受好美味，跟客人互動是她做生意的動力。
傳統好風味讓許多顧客一吃就著迷，更是老饕客口耳相傳的在地美食，若有機會到斗南鎮遊玩，不妨尋找這歷久不衰的獨特好味道。
店名：無店名 (玉女髮廊騎樓前)
地址：雲林縣斗南鎮中正路121號
電話：（05）5973907
營業時間：早上6點至下午1點（每半個月休周二）
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1樓. 美國番媽2015/06/13 18:11謝謝分享，流口水！
感謝支持在地美食，有空到斗南鎮可以嘗試好吃的碗粿唷
去哪鵝 於 2015/06/13 18:19回覆
