台中文化創意產業園區附近復興路上的「由子麵舖」，溫馨外觀，看不出是間小麵店；走進店內不只香氣撲鼻，簡約富現代感的設計讓人印象深刻，老闆余南賢顛覆一般人對傳統麵店看法，在裝潢設計下足功夫。

店內主打的限量招牌「黑芝麻醬麵」，每天以自磨黑芝麻，加入大骨湯作基底，調出醬汁不稀不稠，輕輕攪拌後讓麵條與醬料充分混合，就像台版墨魚汁麵。

余南賢強調自己超愛吃麻醬麵，但開店要堅持品質，不使用現成醬料，每日現磨保持新鮮度，讓顧客吃完齒頰留香。

另項招牌「蔥油麵」也很受歡迎，簡單以醬油、醬油膏與鵝油拌麵，上頭擺上新鮮香蔥，調味後的麵體香氣完整襯托，香氣十足，不油不膩，讓人想一碗接一碗。

余南賢說，麵條是麵店的精神與靈魂，他走訪30多家製麵所，終於選中1家口感類似南投意麵的細拉麵，與業者合作，麵條每日新鮮直送，讓每項商品的品質與鮮度都保持在水準之上。(記者蘇木春)

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哪裡吃？

台中市南區復興路三段346號1樓

0986-649-309

11:00～14:00、16:30～20:00

蔥油麵25元、黑芝麻麵45元、酸菜肉絲麵35元