一走進通往新竹縣峨眉鄉天主教堂的小斜坡，濃濃香味撲鼻而來，烘烤過的麥香混著橘子香，尋著香味往前走，穿過天主教堂，一座磚砌的窯出現在我眼前，上面寫著「野山田」3個字，原來是下午2點半，窯烤麵包剛出爐！

麵包師父彭進龍開窯後鏟出一個個熱騰騰的麵包，麵團經過窯烤後，金黃色的表面，帶點焦咖啡色，加上各種客家在地食材搭配，有蔓越莓加客家桶柑、紅豆加上東方美人茶，還有紅麴加上桂圓，吃出專屬於峨眉的客家味道。

我站在窯旁看著麵包出爐，野山田工坊負責人姜信均說，野山田的特色在於麵包食材盡量選用峨眉附近農家出產的農作物，例如桶柑就是鄰居種的，東方美人茶是他朋友親手摘的，食材來源他才放心，也一併帶動周邊產業發展。

咬下一口橘香蔓越莓吐司，果香混和老麵發酵的麥香，剛出爐熱呼呼的滋味，甜在心頭，各種口味吐司每條約一百五十元，除了客家風味的創意吐司，還有法式水果麵包，如果再配上一抹酸酸甜甜的桶柑醬，更增峨眉風味。

店名:野山田工坊窯烤麵包

地址:新竹縣峨眉鄉峨眉村2鄰1之2號（峨眉天主教堂）
　　電話：03-5809115 陳小姐 0916-764060 姜理事長
　　傳真： 03-5809432
　　網址：http://www.yesme.org.tw
　　【營業時間】０８：００～１７：００，農曆除夕～初二休假之外，全年無休。