桃園深夜美食何處尋？位於桃園區中正路、中正五街的「赤肉焿」，雖然沒有明顯招牌，但靠著精挑食材和費心料理，美味傳遍千里，凌晨1、2點客人仍絡繹不絕，排隊隊伍中不乏老主顧，連點菜都不用看菜單。

老闆說，米粉在料理時會加入紅蔥頭和蒜頭拌炒，讓老饕每口都能嘗到蒜香，而製作肉焿的肉漿都是自己打的，滷肉飯的米飯也是試了好幾次才抓準米和水的比例及炊煮時間，「用心自然就能做出美食」！

炒米粉充分吸飽醬汁，每口都能嘗到淡淡蒜香，「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」彈牙口感更是無可挑剔。價格平易近人，每份只要25元，幾乎每桌客人都會叫上一盤。

老饕通常會搭配肉焿湯、滷蛋、以及一塊爌肉，彷彿是隱藏版套餐，也是百元內就能吃飽的套餐。

小店的另一個招牌料理滷肉飯同樣也只要25元，同樣美味，一入口，豬油香氣立刻在嘴裡爆發，粒粒分明的米飯也豐富了口感，稍不克制，肯定會吃上第二碗。

老闆說滷肉飯沒有秘訣，只要米飯粒粒分明、軟硬適中，再搭配長時間熬製的滷肉汁，就能成就美味。(記者陳俊智)

●怎麼去

地址：桃園市桃園區中正路698號

電話：無（無預約點餐或送餐服務）

營業時間：24小時