「這香腸怎麼有茶的香味！」坪林出產知名的文山包種茶，茶農第三代柯傳宗，傳承父親的做菜好手藝，結合地方特產，將包種茶、茶油入菜，還推出茶葉香腸等創意料理，口味獨特，不少老饕一吃上癮。

茶葉香腸。 圖／業者提供

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位於新北市坪林北宜公路上的「好茶饌」，原名順益茶行，老闆柯傳宗的祖父是茶農，父親則開始轉型做小吃。在雪山隧道未開通前，家裡的小吃店像是北宜公路「休息站」，販售炒米粉、滷肉飯等傳統美食。

綠茶松子炒飯。 圖／業者提供

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「從小幫忙洗碗、做滷肉飯！」成長過程中，他累積了扎實的烹飪功夫，接手經營之後，柯傳宗力求轉型，四處拜師學藝，推出各式各樣具有地方特色的創意料理。

老茶牛楠煲。圖/業者提供

茶葉香酥蝦、綠茶過貓沙拉、茶油松阪豬、茶油香酥雞、老茶牛楠煲，每一道料理，都飄著濃濃的茶香；新菜「山居白肉」，選用上等五花肉，吃起來不油膩，帶著淡淡的豆腐乳與紹興酒的清香，入口即化。

茶油松阪豬。圖/業者提供

柯傳宗堅持自己採買，嚴格把關食材，只要食材失去新鮮度，就不上桌。做每一道菜，他幾乎都會用量杯及秤重，力求調味精確、口味一致。

傳承古早味，結合在地特色，賦予料理新的靈魂，柯傳宗繼續堅持著信念，分享家鄉美味。(記者甘育瑋)

地點：新北市坪林區北宜路八段160號

電話：(02)2665-7497

營業時間：上午11時30分至晚上8時