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基隆老三無刺虱目魚 現撈好滋味
2015/05/11 15:03
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基隆市七堵區南興路市場旁的「老三無刺虱目魚」店開了20年,是在地人和老主顧必吃的鄉土味美食,沒有漂亮的門面裝潢,講究的是道地台南虱目魚料理,每天從台南養殖場新鮮直送,賣完為止。

虱目魚店在整排店面中並不起眼,但客人很多,甚至在店門口排隊等候外帶,客人大多是在地人或老主顧,屬於「巷仔內」人氣美食。

無論魚肚、魚肉、魚皮、魚腸烹煮的湯、粥、麵線、冬粉,甚至滷肉飯、小菜,吸引老主顧一再上門。

66歲的店老闆詹進成20年前從礦工轉行,跟著當時在台南賣虱目魚料理的妻舅學習手藝後在這裡開店,由於在家排行三,人稱「老三」,取為店名。6年前由他的33歲獨子詹智凱接手經營。

詹智凱表示,店裡賣的虱目魚是來自台南一位表叔的養殖場,因養殖場在淡水與鹹水交界,魚肉沒有土味和腥味,每天現撈直送,當天賣完。湯頭是用魚的骨頭熬的,不用調味,就很鮮甜。

一名在地周先生說,他三不五時會來吃,很有台南虱目魚道地口味,沒有腥味,湯頭鮮美,來晚了還吃不到。

記者在清明節連假最後一天上門品嘗,高朋滿座,點了虱目魚肚湯,魚肚肉夾帶脂肪,十分順口,肉質扎實,湯頭鮮甜,魚肉就沾哇沙米吃,搭配滷肉飯,滋味讓人忘不了。

人氣商品:虱目魚肚湯、滷肉飯、魚皮湯。

地址:基隆市七堵區自治街18號

電話:(02)24551113

營業時間:8:00~19:00(假日可能提早,賣完就會打烊),周二公休。

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自訂分類:基隆

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