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郁坊小館,美味淮揚菜
2011/10/03 20:24
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郁坊小館呂老闆出身銀翼」,以淮揚菜闖出名號假日早上,母親想吃這裡的煨麵,於是乎11點出頭趁著剛開門客人尚未擁入之際從容入座



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 「肴肉」鎮江名菜,夾薑絲沾醋而食,風味獨特


ñ 干絲」,吃淮揚菜,軟綿柔韌的干絲是必點的一道菜,無論是炒、煮、涼拌均好吃,可惜這盤刀工不行


ñ 「蝦爆鱔」,雖有著清炒鱔魚軟溜滑嫩的口感,但爆鱔應先將鱔絲下油鍋炸至鱔皮起小泡,有著些微酥脆的口感才好吃,有點小失望。

ñ 「菜心煨麵」湯頭濃郁,麵條軟而不爛,湯麵合一入口即化

郁坊小館開業20多年來聲勢始終不墜,大致來說,其煨麵及淮揚菜滋味比銀翼」略好一些,惟囿於巷弄小館規模,許多功夫菜色須提前一天預訂才吃得到

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台北市延平南路1632TEL02-2331-1117

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