兩岸三地都有『天香樓』，杭州老店創建於1927年，後因戰亂，由老闆孟永泰的女婿韓桐椿轉往香港另設分店。至於亞都『天香樓』，則是祖籍杭州的總裁嚴長壽，於10多年前帶著師傅前往香港天香樓，向韓桐椿拜師學藝後所開的餐廳。

每次來天香樓都是吃套餐，這回午餐改採單點方式，少量多樣大快朵頤一番。

ñ 「紹興醉雞」，切成細條狀，皮肉之間有一層水晶凍，隱約一絲紹興黃酒香氣。

ñ 「乾炸響鈴」，杭式作法為油炸豆腐皮佐甜麵醬、蔥白，下酒好菜，有別於慈禧太后愛吃的用豬皮炸的北京炸響鈴。

ñ 「東坡肉」，杭式作法切成小塊滷製，雖少了浮油多了健康，但總覺得清淡了些。而這罈東坡肉少了香氣，瘦肉略微乾柴，湯汁澆白飯好吃，惟略甜了些。我喜歡大口吃肉，濃油赤醬的烤方，吃來才過癮。

ñ 「西湖醋魚」，火候控制恰好，草魚肉質鮮嫩，淋上糖醋芡汁，酸甜可口。

ñ 「蝦子烏參&西湖醋魚」，蝦籽(卵)烏參為上海「德興館」研發的本幫名菜，亞都做的也行，口感鮮香滑腴。

ñ 「蝦爆鱔麵」，河蝦仁鮮嫩，黃鱔外酥裡嫩，一碗好麵，但寡味了些。

ñ 「上海兩面黃」，上海傳統麵食，亞都做的有點像廣州炒麵，味道普普。吃過的以『上海小館』較優，兩面煎的焦黃麵條包覆著餡料，外層酥脆內裡鮮香。