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在旅行中，總有些記憶不只是拍下來，更是吃進心裡。那是一口剛剛好的鹹香，一場在陌生小巷裡與咖啡相遇的午後，一碗湯裡載著街頭人情——這些味道，讓每座城市都有了溫度。

「旅途中的美食」是《旅途中的景深隨想》最鮮活的篇章之一，從米其林級的義式饗宴、巷口飄香的京都拉麵，到河內的魚露熱湯和曼谷市場裡的螃蟹咖哩，每一篇都藏著我們在那個城市裡的腳步與故事。這些不是清單式的餐廳評比，而是我在旅途中一口口品嚐後，留下的感動筆記。

有時是氣氛迷人的星級餐廳，像葡萄牙 Obidos 的 The Literary Man；有時是當地人最愛的家常滋味，像京都小巷深處的早餐味噌湯。每篇文章都會記錄下「第一口的感覺」，你可以感受到那道菜在嘴裡慢慢化開的層次，也會知道在哪一個轉角，它悄悄療癒了當時旅行中疲憊的自己。

不論你是為了某一道甜點繞進小城，還是偶遇一間小館驚豔了整段旅程，這個分類會是你下一次旅行前最溫暖、最實用的參考地伊斯坦堡自由行圖。

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台新戰神主場掀反詐風潮 吳東亮：首創戰神模型AI阻詐

台新金控旗下台北台新戰神籃球隊，29日再度攜手法務部、士林地方檢察署及行政院洗錢防制辦公室，前來戰神主場，幫助球迷建立防詐知識，亦透過球場大螢幕播放宣導影片，積極向球迷宣導「反詐」、「洗錢防制」等觀念。還進一步安排TAISHINWONDERS啦啦隊到攤位高舉反詐騙立牌，獲得大批球迷熱情響應。球隊也邀請法務部長鄭銘謙擔任賽事開球嘉賓，與台新金控董事長吳東亮，一起為職籃及球隊打氣，並號召現場民眾勇於向違法行為SAYNO。吳東亮表示，台新高度重視企業與員工「遵法」意識，定期在公司內舉辦多場法令遵循與洗錢防制課程，積極響應法務部推行各項打詐活動；近期更與北檢簽訂防詐MOU，共築金融防護牆。此外，更推出業界首創「台新戰神模型」，利用智能AI技術分析可疑交易模式及異常行為，提前偵測疑似異常帳戶，守護民眾財產安全。今日亦是台新金控員工家庭日，吳東亮除邀請同仁偕家眷前來台北和平館，觀看精彩球賽，同時也鼓勵大家積極響應球場反詐、洗錢防制等法令宣導活動，與球隊吉祥物戰神RICHART攜手打詐，建立正確法律知識。台新表示，秉持「認真」、「永續」、「創新」精神，致力回饋社會、參與各項公益活動。已連續二十年贊助南投空手道隊，更長期支持女子高球選手，為國爭光；亦連續八年贊助台新女子路跑，以及HBL高中籃球聯賽，成為運動企業標竿之一。另不僅透過RICHARTLIFE提供民眾多元金融服務，更導入戰神球隊周邊商品至RICHARTMART，未來將持續投入資源支持體育活動，把創新DNA融入賽事之中。台新也歡迎大家用行動力挺國內運動發展，進場為台新戰神加油。🏠udn房地產-推薦新聞▪房子大漲要馬上賣掉？行家搖頭剖析關鍵：出發點很重要、投資客不會消失▪房跟股「正相關」且連動非常明顯！清流君：房市若飆漲、股市漲更兇▪10大買房「嫌惡設施」全解析！專家：沒有一定不能買、價格才是核心點▪六都年輕人何時能買房？一表看全台青年屋主、114萬人已圓夢▪醫師也受害！房產詐騙難防、專家教必知保房術

健康主題館／吃辣減重？ 3原則要把握

多吃點辣，代謝會變快、有燃脂減重的效果？坊間流傳「吃辣能幫助減重」，不過，若是加辣飲食方式錯誤，反而會傷身。內科暨減重專科醫師陳威龍表示，辣椒中的辣椒素（capsaicin），確實具有產熱的效應，能短暫提升代謝，但這些效果時間短暫、幅度有限，還容易吃辣上癮，且重口味刺激食欲，導致攝取更多熱量。陳威龍指出，一項以超級嗜辣的墨西哥提華納（Tijuana）地區為研究對象的研究發現，每日攝取高劑量辣椒素的人，其身體脂肪指數（BAI）竟高出偶爾吃辣者約1.17倍。因為辣味可能讓人吃更多東西，對甜食的渴望也會增加，導致整體攝取熱量超標。辣椒素攝取愈多身體脂肪指數愈高這項刊登於「Healthcare」期刊的研究，於全球高嗜辣地區之一、同時成人過重與肥胖比率超過70%的墨西哥進行。研究納入221名成年人，每日平均辣椒素攝取量高達152.44毫克，遠高於其他地區與國際研究水準。研究團隊在排除慢性疾病、消化道潰瘍等病史以及吸菸或過量飲酒者後，分析辣椒素攝取量與肥胖、脂肪肝的關聯性。研究結果顯示，日常辣椒素攝取量愈高，身體質量指數（BMI）、臀圍、身體脂肪指數（BAI）與脂肪肝指數（FLI）也愈高。以每日攝取高劑量辣椒素者（400至900毫克）為例，其BAI為26.9、BMI為30.5，高於偶爾吃辣者的22.9與27.4。想提升基礎代謝吃辣選對食物搭配研究團隊分析，墨西哥常見的辣椒醬或辣味料理，多半含大量油脂。為了緩解辛辣刺激，常搭配高碳水食物或含糖飲料，加上辣味會活化消化系統，讓人更想吃東西。陳威龍說，吃辣是否影響減重效果，與搭配食物的選擇與吃法有關，提醒要避免因吃辣而搭配過多油脂、糖分和重口味食物、飲料。辣椒素可以刺激味蕾和消化道，並使血管擴張、流汗，有提升基礎代謝的功效。不過，吃辛辣料理時，肉類容易吃得比蔬菜多，減重效果並不顯著。陳威龍指出，真正的燃脂關鍵還是規律運動加上控制飲食熱量。2026運勢大解析▪️殺破狼／2026年12星座整體運勢（上）金牛邂逅對象、處女注意財務▪️殺破狼／2026年12星座整體運勢（下）天秤苦盡甘來、摩羯戀情開花▪️殺破狼2026年感情運大公開！揭「桃花最旺、感情最坎坷」星座Top3▪️2026上半年生肖整體運(上)／牛要相信自己、虎避免做重大改變▪️2026上半年生肖整體運(下)／豬功高震主、這動物當心爛桃花

美國液態乳零關稅叩關開放 酪農憂產業鏈受創直呼「雪上加霜」

台美關稅協定完成簽署，農業談判內容掀牌，其中美國液態乳取消關稅，引發國內酪農高度憂慮。業者指出，繼去年紐西蘭牛乳零關稅進口，如今再開放美國液態乳，勢必加劇市場競爭壓力，恐衝擊國內乳業生存空間，甚至牽動國產牛肉供應鏈。台南為國內酪農重鎮之一，不少業者對政策變動感到不安。1名不具名的前農政官員直言，美國液態乳零關稅進口等同「對酪農產業宣判死刑」，因進口乳品成本低廉且供應穩定，將嚴重壓縮國產鮮乳市場。此外，酪農產業若遭受衝擊，亦間接影響國產牛肉來源。目前國產牛肉中相當比例來自乳公牛，若酪農減產或棄養，未來國產牛肉供應恐面臨缺口。台南柳營酪農業者曾仁瀚表示，原本牧場飼養乳牛約500頭，去年因紐西蘭液態乳零關稅進口評估市場變化，已將規模縮減至360頭。他坦言，美國乳業生產規模與飼養條件更具競爭優勢，開放零關稅輸台，衝擊勢必超越紐西蘭，對國內酪農恐造成更嚴峻壓力。曾仁瀚指出，紐西蘭乳品零關稅輸台至今1年多，市場影響仍持續發酵，如今再增加美國乳品競爭，等同讓酪農面臨雙重夾擊。不過實際衝擊範圍與程度仍需時間觀察，但業界普遍擔心產業長期發展將受到挑戰。農業部台美關稅協定完成簽署圖卡說，對美降稅農產品14.7％、約3.3億美元屬國內需求量大，國產具優勢產品，目前國產液態乳市占率仍達88.6%。然而前農政官員認為，所謂「國產具優勢」有討論空間，特別是面對大型乳業國家競爭，弱勢農民承受風險相當高。建議政府應建立補償調節機制，參考過去「農業扶植工業、工業回饋農業」發展經驗，要求受益產業回饋，協助可能受衝擊的產業轉型或升級，降低自由貿易政策對基層農業造成的衝擊，維持國內農業安全的長期穩定。農業部台美關稅協定完成簽署圖卡說，對美降稅農產品14.7％、約3.3億美元屬國內需求量大，國產具優勢產品，目前國產液態乳市占率仍達88.6%。記者魯永明／翻攝