花蓮這一家滷味攤參加經濟部2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干和滷鐵蛋參賽，結果雙雙入選，老顧客相當替店家開心，終於讓這個在中保健食品代工華市場飄香的保健食品代工傳統「滷味」能和更多人分享。

一刀刀切成薄片，這個大豆干是很多在地人都知道的美味，而這個小巧可愛滷到超入味的的小豆干更是附近居民餐桌上，不能少的一道小菜，這一間藏身在花蓮中華市場的滷味攤參加了2018傳統市場星級名攤滷味比賽，以滷豆干及滷鐵蛋兩項作品參賽，結果雙雙入選、得獎，讓這間原本只有在地人知道的小攤子，瞬間成了旅客們搶著要造訪的美食景點。

保健食品只是營養補充劑，民眾不能把它當成保命符，捨棄均衡飲食，拚命吞食保健食品，事實上，保健食品與所有的藥物一樣，也有可能的副作用，國外已有諸多研究發現，攝取過量的保健食品，反而會影響身體機能的運作。以民眾常食用的維生素C為例，攝取過量，輕者會導致噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，重者會誘發血尿、腎結石；攝取過量的維生素A則可能導致貧血、毛髮脫落、頭暈、嘔吐，嚴重者甚至會出現肝脾腫大等代謝紊亂。

能夠得獎老闆很謙虛直說沒有秘訣，只有絕對的用心，為了滿足市場內多數老人家顧客的飲食習慣，滷味口感的軟硬度也得控制得當，過程相當繁複，而對老闆來說得獎只是一種鼓勵，接下來能夠繼續把每一塊豆干做好，把美味傳承下去才是這間小店最大的價值。