胃食道逆流是現代人常見的腸胃疾病，主要原因有兩大類：飲食習慣與心理壓力。其中飲食習慣包含咀嚼習慣和食物內容，咀嚼習慣是指食物沒有細嚼慢嚥，進到胃腸之後，對胃的破壞增加。菜梗或咬不碎的食物，無法透過咀嚼成為像湯汁一樣的食糜，這些較硬的食物就會刮傷胃壁，對胃造成破壞。食物內容是指過度加工製品和慢性過敏原，過度加工製品如：素雞、素肉、火腿、香腸等，慢性過敏原像是常見的奶、蛋、麵粉等，都是容易造成胃腸不適等發炎症狀的食物。
胃食道逆流患者就算睡前很認真地清潔牙齒，但是睡覺時逆流的胃酸卻會侵蝕口內牙齒的琺瑯質，進而導致蛀牙。患者要改善牙齒疾病前，應先至腸胃科針對胃食道逆流的問題做治療，甚至到身心科評估壓力指數，或是請專業醫師評估自主神經系統的問題。藉由減輕壓力，以及正確的飲食習慣改善腸胃問題，最後減少口腔酸性環境，才能將牙齒的受破壞程度降到最低。
人類經過幾十萬年演化，正常咀嚼之後唾液會對食物做初步消化再進入胃，經過胃的左搓右揉和胃酸協助殺菌之後才進到小腸，小腸還需要使用70％的免疫系統，旁邊還有膽汁和人體最大的排毒系統肝臟待命，代表即使食物細嚼慢嚥進入腸胃後的細菌仍高，更何況是囫圇吞棗了。
食物在口中咀嚼，除了咬碎磨細以利胃部消化外，更重要的是在細嚼慢嚥的過程中，唾腺會分泌足夠的唾液，唾液中的酵素會幫助食物消化，減輕胃部的負擔。所以當咀嚼不完全時，唾液分泌不足，便容易引起腸胃的不適或疾病。唾液除了有助於消化食物、協助吞嚥，還有清潔牙齒、舌頭及黏膜上汙垢的抗菌、殺菌作用，可以保持口腔清潔，保護牙齒和黏膜。
而當咀嚼得很急，急著咬急著吞或是邊咬邊吞，本體感覺接受器發現咬到硬物而不及做出張口反射動作的反應，往往就必須付出牙齒咬裂的代價。所以細嚼慢嚥是保護牙齒的根本，不僅可保護牙齒，也能降低腸胃負擔，減少腸胃不適與胃食道逆流的症狀，因而促進副交感神經運作，讓身體自然而然減輕壓力。相對的，匆忙囫圇吞棗會導致交感神經亢進，讓腸胃靜止下來減少工作，使得消化吸收變差，就算吃再多的腸胃藥也沒有辦法改善腸胃問題。
