繪心居的細葉碎米薺大概成長的夠量了，又到了品嚐野菜的＂食＂機，趁著還是鮮嫩不老時，採收滿滿一盤。

細葉碎米薺若生食有點微辛辣，汆燙後的口感倒很像纖細的豆苗，有一點點脆脆的，辛辣感也沒有了。碎米薺的翠綠在擺盤上有著畫龍點睛的效果，植物纖維也有調和紅燒腳筋肥膩感的功能。上桌後的香味，家人可是一掃而空，很捧場呢！

這真是一道既好看、實惠又美味的野菜好料理，作法也不難哦。

材料：

細葉碎米薺　豬腳筋　醬油　冰糖

作法：

1.將細葉碎米薺洗淨備用（不喜歡微辛辣感的，可先汆燙或炒熟）

2.豬腳筋燙一下去污

3.將燙過的豬腳筋加醬油，小火燉10分鐘後加冰糖，再煮約5~10分鐘。（要豬腳筋爛一點者，時間可加長）

4.豬腳筋和湯汁鋪於盤中，細葉碎米薺置上（鋪底也行）。