二○一二年，大陸媒體一句「台灣最美的風景是人」，讓台灣社會津津樂道，經過兩年來的自我催化，不少人甚至已然相信，台灣人是世界最美麗的風景。因而，近來的餿水油事件，許多人喟嘆，台灣人原本的敦厚純樸到哪裡去了？

再美的風景，也不免有藏汙納垢處；再敦厚純樸的台灣人，可能也還帶著尚未被淘汰的惡質基因，這是我們必須面對的現實。

餿水油不是今年才出現的時髦玩意兒；更不是如某些網友所說，是台灣被大陸地溝油歪風「帶壞」。因為卅年前，餿水油就已在台現蹤，而在查獲當時，這些惡心的劣質油品至少已在市面流通十年。

卅年前後，兩起餿水油事件，只是單一個案？還是餿水油文化從來沒在台灣斷根過？我們不得而知。但是在這卅年間，有許多你我並不陌生的場景。

有農民種菜，會分「自家吃的」跟「賣給別人吃的」；使用塑化劑製作食品添加物的商人，宣稱只是遵循長久以來的做法，不會傷害人體，卻要自己小孩在外只喝白開水，不准喝市面飲料。

套句同樣是你我熟悉的俗諺，就是「別人的孩子死不了」。這種自私、貪小便宜，「只顧自己、不在乎他人」的心態，到底是台灣社會進化過程中的擦槍走火？抑或根本就是這個新興移民社會的劣質基因？

大陸開放人民出國觀光後，陸客不論是在國外或來台旅遊，常爆發一些為人詬病的亂象，包括在飛機上以及公共場域大聲喧嚷、私自帶走飯店毛巾寢具、在風景區刻字、插隊等，常成媒體報導的熱門議題。

不健忘的台灣人應該還記得，卅多年前台灣剛開放出國觀光時，這些也都是台灣遊客的招牌行為；台灣現在之所以能嘲笑陸客，也不過就是比對岸早廿多年出國開洋葷「親炙」文明的結果。

但即使是早「進化」廿年，我們也還是可看到，住宿日本那須町溫泉旅館的台灣旅客，把旅社紙門當「戳戳樂」，讓旅館主人欲哭無淚；也有台灣旅客到琉球那霸石垣島租車，不慎肇事車損，卻偷偷溜回台灣，搞到當地租車業者醞釀拒租台灣遊客。

最近伴隨餿水油的另一個熱門話題，是到餅店退餅的氣憤民眾，指著店員痛罵，甚至要求店員吃下「餿水餅」，忘卻店員也有人權、尊嚴。「一塊餅把台灣人打回原形」的網路文章暴紅，但把台灣人打回原形的，又何只一塊餅？搶不到買一送一的燒肉折價券，照樣可以讓人氣急敗壞對著不斷道歉打躬作揖的店員破口大罵。

近廿年來，台灣的文明程度確實是大躍進；但比起日本、北歐，我們的公民素質，仍有很大的進步空間。台灣人要成為世界上「最美的風景」，要更努力，不能只是自我陶醉。

曾經因為深受天馬牧場的廣告所吸引，一年半內去了天馬牧場兩次，「噗仔（草泥馬）在園區等你！」等標語令人心動，平常根本不可能看到「噗仔」，更遑論天馬牧場這麼強調能與許多動物近距離接觸！其中當然包括了阿河，一隻每當時間到了，員工就會向大家介紹的河馬，並讓民眾一一拿著飼料，任大家往阿河的嘴內丟，有時民眾沒有瞄準好，還直接砸到阿河的身上，但阿河仍乖乖地將嘴張大，任大家將他「最愛的」的飼料丟進嘴裡。

阿河過世的消息一出，網路極化的事件又再度上演，或者大肆批評園區的態度，或是只當作一起意外事件，二元分立模糊了焦點。

雖有人認為動物園應該關閉，但動物園區總是人潮不斷，喜歡動物並不是件壞事，但值得我們思考的是，我們是用什麼心態在觀看動物，若我們再不改對動物的賞玩心態，難保不會有下一隻阿河。

一隻摔出車外的大河馬，帶著傷，撞歪了牙，奄奄一息倒在人車通行的大馬路上好幾小時。這種堪稱世界奇觀的景象，登上報紙頭條，很多民眾為這隻河馬著急、心疼。牧場主人顯然嚴重失職，主管機關卻僅以「研擬是否違法，移請裁處」制式回應，毫無主動關切之情。

「河馬傷臥大街」，在任何國家都是罕見的景象，而這隻河馬的處境，正是台灣多少受虐動物的命運寫照！社會上關心動物的民眾不少，但多數人熱心有餘卻幫不上忙；相形之下，不尊重生命、利用動物牟利後「用完即棄」的惡劣飼主，卻是四處可見。更惡劣的，是主管機關「不告不理」的冷漠態度，手上有法條，心中卻毫無維護動物福利的積極作為。今天是這隻受傷河馬倒臥大街的奇景成為新聞，先前則有把老弱病狗大批棄養於河川地的犬繁殖場，有誤觸捕獸夾而斷肢殘障的社區動物，有難以改變「十二夜」命運的收容所貓犬，有送出國領養才得以重生的「台灣流浪狗在美國」的故事……。

台灣真成了動物的「悲慘世界」嗎？台灣已經變成喪失「不忍人之心」的社會嗎？

動物命運的問題，追根究柢，就是人們怎麼看待生命的問題。文明社會將動物視為「生命」（beings），台灣社會則有很多人仍把動物當做「東西」（things），年年舉辦的神豬比賽、當眾砍雞頭發誓、乃至以戲虐動物為標榜而招徠遊客的遊樂園，反映的都是同一種態度。近年來，號稱人文素質升高成為台灣標幟的風氣流傳，社會上籲請愛護動物的聲音也漸漸多起來。作家九把刀監製的電影「十二夜」撼動人心，立法院朝野協商日前對「動物保護法」修正案達成共識，新聞報導流浪動物在兩年後應可達到「零安樂死」的目標。

這看似台灣動物保護觀念向前邁進一大步的里程碑，但觀察一下當前動保法「徒法不足以自行」的景象，現在修法還未通過，已聞農委會和地方政府的反彈聲不斷，也有人判斷將來會出現寵物棄養潮，收容所裡動物暴增而病餓咬死的「不安樂死亡預言」不斷，令人思之不安。換句話說，如果徒然修法卻無力執行，甚至尚未完善「上有政策」，就已見官僚機構開始「下有對策」。就像那隻可憐的河馬，據報導是多年前從高雄市府推給台中縣府，再淪落到所謂私人「牧場」去「受託照顧」，如今重傷倒臥路邊寧非可預見的下場。至此，各方還在推卸責任，河馬一摔再摔，主管單位還在「宣稱」開罰，這些官員心中可曾有一絲「不忍」？

台灣的動物保護要從根做起，縱然難以一蹴可幾達到像德國那樣將「動物權」入憲的地步，但從教育、制度、社會共識、主管機關心態等方面，都必須同步革新才行。例如，「不要棄養動物」不應只是口號，而是要從收養動物的源頭就開始建立「收養一條生命」的觀念和制度。如果真有「動物也是一條命」的概念，可能放任養殖場到現今台灣這般為所欲為、乏人監管的地步嗎？

農委會和地方政府不會不知道，許多養殖場猶如人間地獄的景象；整天出國考察的官員，也不會不知文明國家監控領養動物程序嚴格可比領養小孩一般。不僅如此，國外地方政府設置有「動物警察」，隨時出動嚴查虐待動物行為，違反者施以刑責、罰款或再教育，凡此事例所在多有。這些「別人能，為何台灣不能」的例子，歷歷可考。在民間，台灣有許多動保團體、救援組織、社區愛心媽媽，以微薄的私人力量投注於動物的照顧及救援；但這些民間力量，要制止冷漠惡意的飼主，或喚醒顢頇冷漠的官僚機關，卻有如杯水車薪，讓人扼腕。

《動保法》修正案若真能通過，我們仍寄望農委會，能揮別過去被民間監督團體視為隱匿禽流感疫情、充當不肖糧商混米惡行的門神、對狂犬病防疫一知半解束手無策、坐視各地動物收容所地獄景象等等怠惰紀錄和惡劣名聲，成為保護動物、積極作為的主管機關。台灣要重拾「不忍人之心」，有此愛惜生命的人性普照，才有資格宣稱「最美的風景是人」。