高脂血症患者應嚴格控制飲食中膽固醇的攝入量，避免食用高膽固醇食物。讓我們來看看一些降低膽固醇的食物吧?

一、降低膽固醇吃什麼

1、菠菜

菠菜中的膳食纖維能促進消化，促進腸蠕動，清潔腸道，促進體內血脂和脂蛋白的新陳代謝，並能與膽汁酸和膽固醇結合，有效降低血清膽固醇濃度。

2、芹菜

芹菜中含有豐富的維生素p及多種黃酮類化合物，均有降血脂的作用，另外還含有芹菜甲素，是公認的有效降血脂成分，芹綠素能迅速清除附著在血管壁上的膽固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。大家樂

3、冬瓜

冬瓜中富含的丙醇二酸，胡蘿巴堿能有效進行控制自己體內的糖類轉化成脂肪，所含的膳食結構纖維發展又能通過促進患者腸道蠕動，降低企業體內膽固醇水平含量，有效降血脂，防治動脈硬化，高血壓等疾病。

4、菜花

花椰菜含有大量黃酮類化合物，有助於清除沉積在血管上的膽固醇，防止血小板聚集，有效降低血液中的膽固醇含量。同時黃酮類化合物還抑制了有害LDL的產生，增強了毛細管壁的韌性，調節內皮細胞，抑制板狀聚集，防止動脈硬化，抑制血栓形成。

5、番茄

西紅柿富含β-胡蘿卜素、維生素C等營養成分。經常吃西紅柿可以降低血清和肝髒中的膽固醇含量，達到預防動脈粥樣硬化和冠心病的目的大家樂。

6、洋蔥

洋蔥所含的二烯丙基二硫化物體系以及蒜氨酸酶豐富，攝入這兩種不同物質，可以通過降低患者血清膽固醇和甘油三酯含量，從而能夠有效降血脂，起到一個防止出現血管硬化的作用。

7、白蘿卜

白蘿卜中的澱粉酶，氧化鎂可以分解食物中的脂肪和澱粉，促進脂肪代謝，能降低膽固醇，防治冠心病，其豐富的維生素C具有擴張血管的作用，從而有助於降低血壓大家樂。

8、萵筍

萵苣中含有大量的膳食纖維。膳食纖維可以減少膽固醇吸收，增加腸道蠕動，促進消化吸收，有效降低血脂。此外，萵苣富含鉀，能促進排尿，降低心房壓力，對高血壓和心髒病患者有很大的益處。