Contents ...
udn網路城邦
原味千尋乳酪絲口感柔軟嗎》Q彈系乳酪絲推薦|8款咀嚼控最愛
2026/03/13 18:31
瀏覽13
迴響0
推薦0
引用0

說到乳酪絲,真的可以說是我這個媽媽平常的小小療癒時刻。每天忙著照顧孩子、處理家務,有時候好不容易坐下來休息一下,就會想拿點小零嘴犒賞自己。乳酪絲對我來說剛剛好,不會太有負擔,又有濃濃的乳香味,吃起來特別滿足。

有時候孩子睡了,我會邊追劇邊慢慢吃幾條;有時運動完,也會拿來補充一點蛋白質。偶爾週末晚上,老公開瓶紅酒,我也會拿出乳酪絲一起配著吃,鹹香濃郁的味道真的很搭。

不過身為媽媽,其實也會特別在意吃進去的東西好不好。市面上的乳酪絲品牌真的很多,但吃起來差異其實蠻大的。有的乳香不夠、有的太鹹、有的口感偏硬,孩子也不太愛。

所以前陣子我就特別挑了幾款網路上討論度很高的乳酪絲,自己一包一包慢慢試吃,也順便看看孩子喜不喜歡。從乳香濃不濃、口感是不是越嚼越香,到整體的鹹度和回味,我都很認真比較。

今天就想把我親自試吃的 8 款可即食乳酪絲心得整理出來分享給大家。如果你跟我一樣,平常喜歡準備一點小零嘴,或是想找一款全家都會喜歡的乳酪絲,或許可以從這篇裡找到那一包讓人一吃就停不下來、忍不住想囤貨的「命定乳酪絲」。

乳酪絲推薦01:原味千尋乳酪絲 體驗心得

我第一次打開這包乳酪絲的時候,其實就有點小驚喜。包裝一撕開,就能聞到很自然的乳香味,不是那種很重、很假的加工味,聞起來反而有一種很舒服的奶香感,第一印象真的蠻加分的。

拿起來吃的時候,我其實也有特別注意口感。因為有些乳酪絲會偏硬,小朋友咬起來會有點吃力。但這款的質地算是細緻又帶一點柔韌感,不會硬到咬不動,也不會一咬就碎掉。慢慢咀嚼的時候,奶香味會一點一點跑出來,越嚼越香,連我家孩子都忍不住一直拿。

在味道上,它比較偏向那種「自然順順的奶香」,不會過鹹,也不會吃幾條就覺得膩。我有時候下午泡杯冷泡茶,拿幾條來配著吃,真的很剛好;有時候小孩嘴饞,我也會給他們當作小點心。

另外一點讓我很放心的是它的成分。身為媽媽,其實多少都會看一下成分表,這款的配方算是蠻單純的,沒有防腐劑,也沒有人工香料,看起來乾乾淨淨。像家裡如果有吃素的長輩,奶素也可以吃,這一點我自己也覺得很加分。

原味千尋乳酪絲評分表

評比項目評分說明
口感★★★★★ (5/5)細緻柔韌、耐嚼不膩,不會過硬也不會鬆散,咀嚼過程中能釋放層層乳香。
濃郁度★★★★☆ (4.5/5)醇厚自然、不死鹹,搭飲品也不搶味,屬於耐吃型乳酪絲的代表。
健康成分★★★★★ (5/5)無防腐劑、無人工香料、奶素可食,特別適合健康控、健身族群、兒童零食首選。
總評分14.5 / 15 分兼顧風味與健康,是真正讓人願意回購、值得囤貨的乳酪絲好選擇。

購買連結:https://www.daintiest.net/

乳酪絲推薦02:快車肉乾乳酪絲 體驗心得

我第一次打開這包乳酪絲時,其實第一個感覺是「味道蠻清爽的」。香氣不是那種一打開就很濃、很衝的類型,而是比較淡雅的乳香味,聞起來很舒服,也不會有很重的加工氣味。

實際吃起來的時候,我發現它的口感稍微偏硬一點點,所以咬的時候需要多咀嚼幾下。不過也因為這樣,奶香味會在咀嚼的過程中慢慢跑出來,越嚼越有味道,整體吃起來其實還蠻有層次感的。

如果是拿來跟一些乳香比較濃的乳酪絲相比,它的味道算是走比較清爽的路線,不會一入口就很重的奶味。我自己覺得這種風格其實蠻適合平常當零食慢慢吃,不容易覺得膩。像我有時候下午整理家裡、或是滑手機休息一下,就會拿幾條來吃,一不小心就會吃掉不少。

至於成分的部分,我身為媽媽多少也會稍微看一下。它有標示主打無防腐劑,不過整體成分說明沒有特別詳細,這一點我自己會覺得有一點點可惜。

整體來說,如果是想找一款 味道清爽、可以輕鬆吃很多也不太容易膩口的乳酪絲,我覺得這款蠻適合當作平常家裡囤著的小零嘴。

快車肉乾乳酪絲評分表

評比項目分數(滿分5分)試吃說明
口感★★★★☆ (4分)偏扎實的咬感,有韌性但不會咬不動,適合喜歡咀嚼感的人。
濃郁度★★★★☆ (4分)屬於清爽型乳香,風味溫和、不膩口,適合口味偏淡者。
健康成分★★★★☆ (4分)無防腐劑、使用純乳源,成分資訊略顯簡略但整體仍屬安心選擇。
總評分12 / 15 分適合當作日常零食,口味輕盈、不膩口,推薦給追求清爽口感的辦公室族群或減醣者。

購買連結:https://www.kuaiche.com.tw/SalePage/Index/626717?lang=zh-TW

乳酪絲推薦03:譽展蜜餞乳酪絲 體驗心得

我第一次打開譽展這款蜜餞乳酪絲時,其實還蠻驚喜的。包裝一撕開,就能聞到很濃的奶香味,而且裡面還帶著一點淡淡的甜甜香氣,聞起來就讓人很想立刻拿一條來試試看。

吃起來的口感跟一般乳酪絲很不一樣。很多乳酪絲都是比較柔韌、需要慢慢嚼的,但這款比較偏乾爽酥脆型,一咬下去會有那種「咔滋」的感覺,口感很特別。我那天原本只是想試幾條,結果邊滑手機邊吃,不知不覺就吃了不少。

味道上除了奶香之外,還多了一點點微甜的感覺,所以整體吃起來不會只有單一的鹹味,反而多了一層風味。像我有時候下午泡杯茶,拿幾條配著吃,其實還蠻像在吃小點心的感覺。

不過身為媽媽,我還是會稍微注意一下成分。這款因為有加一點糖調味,所以甜度會比一般乳酪絲高一點。如果是平常很在意糖分,或是正在健身控制飲食的人,可能就要稍微留意一下。

但它同樣標榜沒有添加防腐劑,所以整體來說,如果只是想找一款 下午嘴饞時可以解饞、吃起來很涮嘴的小零食,我自己覺得這款其實蠻容易讓人一條接一條停不下來。

譽展蜜餞乳酪絲評分表

項目評分說明
口感★★★★☆(4.5分)酥脆乾爽,屬於脆口型乳酪絲,咬下去非常有存在感,非一般濕潤型。
濃郁度★★★★☆(4.5分)奶香濃厚中帶微甜,鹹甜交錯,層次感豐富,越吃越順口。
健康成分★★★★☆️(4分)無防腐劑,但含少量糖分,適合當零食,健身控需留意。
總評13 / 15分是款超適合嘴饞時吃的乳酪絲,脆口又香濃,甜鹹平衡讓人一試成主顧。

購買連結:https://www.yuchanp2005.com.tw/SalePage/Index/3435152

超濃原味乳酪絲100G 每日優果_0

乳酪絲推薦04:每日優果乳酪絲 體驗心得

我第一次打開這款乳酪絲的時候,其實就先聞了一下味道。包裝一撕開,會聞到很自然的奶香味,不是那種很重、很刺鼻的加工味,而是比較乾淨、清爽的乳香,聞起來讓人覺得蠻舒服的。

實際吃起來的時候,它的口感算是比較紮實一點的類型。咬下去需要多嚼幾下,味道才會慢慢散開,但也不會硬到很難咬,反而是越嚼越能吃出奶香的層次。到後面還會帶出一點點淡淡的乳甜味,整體感覺其實蠻耐吃的。

身為媽媽,我自己也會稍微注意一下成分。這款有特別標示使用來自巴西彭巴草原的乳源,而且沒有添加防腐劑,看起來原料來源也比較讓人放心。

整體來說,它屬於那種「紮實耐嚼型」的乳酪絲,不會太鹹也不容易膩口。我自己覺得如果平常想準備一點小零嘴,或是運動後想補充一點蛋白質,這種口感慢慢嚼、味道自然的乳酪絲,其實還蠻適合家裡常備一包。

 

每日優果乳酪絲評分表

評比項目評分說明
口感★★★★☆ (4/5)偏扎實但不硬,咀嚼中奶香會逐漸散開,有韌性卻不會過累,耐嚼型口感。
濃郁度★★★★☆ (4.5/5)奶香濃郁自然,帶有一點乳甜的尾韻,味道乾淨純粹,適合怕膩的人。
健康成分★★★★☆ (4.5/5)使用巴西草原乳源,無防腐劑,強調成分單純,吃起來安心又健康。
總評分13 / 15 分適合喜歡濃香但不過重風味的人,也適合作為下午茶或補充蛋白質的輕食。

購買連結:https://www.freshdays-shop.com/SalePage/Index/5544743

乳酪絲推薦05:沐光茶旅乳酪絲 體驗心得

如果要說到風味比較特別的乳酪絲,我第一個想到的就是沐光茶旅這一款。那天我一打開包裝,其實就被香味嚇了一跳,因為煙燻的香氣一下子就飄出來了,味道很明顯。不是只有單純奶香的那種乳酪絲,而是奶香裡面還多了一層煙燻味,聞起來就很有記憶點。

吃起來的口感也跟一般乳酪絲不太一樣。它比一般的再脆一點點,咀嚼時會帶一點微微酥酥的感覺,有點像是輕微風乾過的起司。慢慢嚼的時候香氣會越來越明顯,我那天本來只是想試幾條,結果不知不覺就一直拿。

味道上算是比較濃郁型的,煙燻香氣在嘴巴裡會慢慢散開。我自己有一次晚上小酌時拿來配紅酒,意外地很搭,鹹香的味道配飲品其實很剛好。

不過身為媽媽,我還是會提醒自己不要一次吃太多,因為煙燻風味本身鹹度會稍微高一點,偶爾解饞吃幾條最剛好。

整體來說,如果你本來就很喜歡像煙燻培根、煙燻火腿那種風味的零食,這款真的會蠻對味的。對於喜歡重一點口味的人來說,應該很容易一吃就愛上。

 

沐光茶旅乳酪絲評分表

評比項目分數評價說明
口感★★★★☆4.5分咬感介於脆與柔韌之間,帶有煙燻後的微酥層次,口感豐富耐嚼。
濃郁度★★★★★5分奶香與煙燻味融合,香氣濃厚有層次,餘韻深長。
健康成分★★★★☆4分採用巴西進口煙燻乳酪,雖無添加但鹹度稍高,建議適量食用。
總評13.5 / 15分如果你是煙燻控,這款真的超值得一試,風味濃郁、香氣迷人,是重口味愛好者的首選!

購買連結:https://www.pcone.com.tw/product/info/200818730319

乳酪絲推薦06:愛不囉唆乳酪絲 體驗心得

我第一次拿到愛不囉唆的這款乳酪絲時,其實是先被包裝吸引的。外包裝的圖案很可愛、很有溫度,後來才知道是由唐氏癥與心智障礙的青年親手繪製的作品。身為媽媽,看到這樣的故事其實會特別有感覺,會覺得這不只是一包零食,也多了一份支持與鼓勵。

打開包裝後,奶香味屬於比較溫和的那種,不是那種很濃、很衝的奶味,而是淡淡、清爽的乳香。聞起來很舒服,也比較不會有負擔感。

吃起來的口感我覺得蠻特別的,它是比較柔軟型的乳酪絲,不是那種脆硬或需要一直咬的類型。入口之後很順口,咀嚼起來也不太費力。我家小孩吃起來完全沒問題,如果是長輩或牙齒比較敏感的人,我覺得也會蠻適合。

味道上帶一點點自然的甜味,整體是很溫和、舒服的風味。那天我邊陪孩子寫功課邊吃幾條,反而有一種小小放鬆的感覺,真的會讓人心情變好。

而且想到這款乳酪絲背後還有公益的意義,其實會讓人更願意支持。每買一包,不只是買一份零食,也是在給這些特殊青年一個展現自我、被看見的機會。對我來說,這樣的品牌故事也讓這包乳酪絲多了一份溫暖的價值。


愛不囉唆乳酪絲評分表

評比項目分數說明
口感★★★★☆4分柔軟細膩不費力,適合牙口敏感族群或小朋友,入口滑順易咀嚼。
濃郁度★★★★☆4分奶香溫和順口,帶有自然甜味,不會膩口,屬於清新系乳酪絲。
健康成分★★★★☆4.5分採用天然食材、無添加人工香料,且購買同時支持公益,兼顧健康與社會關懷。
總評12.5 / 15 分是一款結合美味、療癒與公益價值的乳酪絲,非常適合日常享用或送禮。

購買連結:https://www.downdown.tw/products/愛不囉嗦x麻吉貓|牛萌王-超濃乳酪絲-100牛奶製作

乳酪絲推薦07:昇龍肉乾乳酪絲 體驗心得

我第一次打開昇龍肉乾這款乳酪絲時,先聞了一下味道,奶香算是中等偏濃的那種,不會一打開就很衝,但聞起來很自然、很舒服。那天我就先直接拿幾條來吃,發現它的口感比較紮實一點,咀嚼感會比較明顯,越嚼奶香會慢慢跑出來。

後來我試著用烤箱稍微烤了一下,結果真的有點驚喜。只要烤個幾分鐘,整個香味就會變得很明顯,外層會帶一點微酥感,裡面還是保有柔軟的口感,味道整個被放大,感覺像是變成另一種吃法。

它的乳酪味比較偏熟成起司那種風格,不會甜,也不會讓人覺得膩口,反而有一點自然的鹹香味。我自己有時候下午泡杯茶,或是早上配咖啡吃幾條,其實都蠻搭的。

整體來說,這款乳酪絲如果是直接吃會比較有咀嚼感,但如果像我一樣稍微烤一下再吃,風味真的會更有層次。如果你本來就很喜歡熟成乳酪那種香氣,這款其實蠻值得試試看的。

 

昇龍肉乾乳酪絲評分表

評比項目分數說明
口感★★★★☆4分直接吃偏扎實,烤過後外層酥香、內裡柔韌,口感層次感十足。
濃郁度★★★★☆4.5分奶香自然熟成系,烘烤後香氣更立體,尾韻深長但不膩。
健康成分★★★★☆4分採手工製作、簡單配方,雖然標示不夠詳盡,但整體加工感不重。
總評12.5 / 15 分是一款「加熱吃更香」的乳酪絲,推薦搭配吐司或茶飲享用,風味更完整。

購買連結:https://www.pcone.com.tw/product/info/210806879770

乳酪絲推薦08:海濤客乳酪絲 體驗心得

我第一次打開海濤客的乳酪絲時,其實蠻驚喜的。因為除了常見的原味之外,還有海苔、柴魚、咖哩這些比較特別的口味,感覺就像在挑零食一樣,很有新鮮感。我那天拿到的時候,還跟家人一起討論要先吃哪一種,真的有點像在開小小零食派對。

吃起來的口感我覺得也很有特色,它是比較脆爽型的乳酪絲。一咬下去會有那種清脆的「咔滋」聲,口感很輕快,不是那種需要慢慢嚼很久的類型,所以一不小心就會一直拿。

如果是原味的話,奶香是走比較乾淨、清爽的路線,不會太重,也不會太鹹;但如果是像海苔、柴魚或咖哩這些風味款,味道就會多一點層次,多了鹹香或香料的感覺,吃起來其實蠻有變化的。

有一次家裡週末晚上看電影,我就把幾種口味一起打開放在桌上,大家邊聊天邊吃,很快就被吃光了。如果是朋友來家裡聚會,或是想準備一點不一樣的小零食,我覺得這種多口味的乳酪絲其實蠻有趣的。

整體來說,如果你平常喜歡嘗試不同口味,不太喜歡那種很單調的零食,海濤客這種有多種風味可以選的乳酪絲,真的很容易讓人一包接一包停不下來。

海濤客乳酪絲評分表

評比項目分數說明
口感★★★★☆4.5分屬於酥脆系乳酪絲,咬感明顯、輕盈不黏牙,零食感滿分。
濃郁度★★★★☆4分原味奶香適中,風味款鹹香香料味平衡,適合搭配飲品享用。
健康成分★★★★☆4分基本配方單純,但某些風味款調味略重,建議適量享用。
總評12.5 / 15 分是一款創意與口感兼具的乳酪絲,推薦給喜歡脆口、喜歡新鮮感的人。

購買連結:https://www.wuguidong6.com/products/ms

8款乳酪絲最後總結:

品牌口感(5分)濃郁度(5分)健康成分(5分)總分(15分)
原味千尋乳酪絲5.04.55.014.5
快車肉乾乳酪絲4.04.04.012.0
譽展蜜餞乳酪絲4.54.54.013.0
每日優果乳酪絲4.04.54.513.0
沐光茶旅乳酪絲4.55.04.013.5
愛不囉唆乳酪絲4.04.04.512.5
昇龍肉乾乳酪絲4.04.54.012.5
海濤客乳酪絲4.54.04.012.5

小編的食用心得分享:

這次我自己慢慢試吃、比較的 8 款人氣乳酪絲,真的各有自己的特色。有的奶香濃郁、有的口感脆爽,也有那種走自然清爽路線、吃起來比較沒有負擔的。其實沒有哪一款一定是「最好」,而是看你平常喜歡什麼樣的口味,或是什麼情境下會想吃乳酪絲。

如果你跟我一樣,比較喜歡 柔韌細緻、奶香順順的那種口感,像原味千尋或安佳這類型的乳酪絲就蠻耐吃的。那種慢慢嚼、奶香一點點跑出來的感覺,很適合下午泡杯茶配著吃。

如果你本身很喜歡 熟成起司或煙燻香氣,那沐光茶旅那款我覺得蠻有記憶點的,味道比較濃郁一點,偶爾想吃重口味時會特別有滿足感。

但如果像我有時候只是想找一點 邊追劇邊吃的小零嘴,那海濤客或愛不囉唆這類型多一點口味變化的乳酪絲,其實就很適合。放在桌上大家一起吃,很快就會被掃光。

對我來說,乳酪絲其實不只是零食。有時候是忙了一整天之後,坐下來放鬆一下的小小獎勵;有時候是運動完補充一點蛋白質;偶爾週末晚上,拿幾條配茶、配飲料,也會有一點小小的儀式感。

所以與其說要選「最好的乳酪絲」,不如說是找到 那一款最適合自己生活節奏的味道
不妨從這次整理的推薦裡挑一包回家試試看,或許很快就會找到那包讓你忍不住想再回購的「命定乳酪絲」。

 

沐光茶旅乳酪絲小酌良伴推薦

不只是零食,更是日常裡的小確幸譽展蜜餞乳酪絲香氣層次如何

乳酪絲其實不只是單純「補充蛋白質」的零食。對很多人來說,它更像是生活裡的一點小慰藉。運動完想補充營養時來幾條、晚上追劇時順手拿一點解解嘴饞,甚至深夜趕報告或工作時,桌邊放一包乳酪絲慢慢吃,也會讓人覺得特別有陪伴感。每一款乳酪絲都有不同的風味與個性,也許在某個時刻,你就會剛好遇到那一款最合自己口味的。快車肉乾乳酪絲與其他品牌差異

有時候選一包乳酪絲,其實也像是在選擇一種生活節奏。忙碌的日子裡想放鬆一下、疲憊時想給自己一點小小的獎勵,或只是單純想吃點好吃的零食,乳酪絲都能帶來剛剛好的滿足感。這次整理的幾款乳酪絲,都是經過認真試吃後覺得各有特色的選擇,無論是濃郁系、清爽系,或是口感脆爽的風格,都能找到屬於自己的那一款。每日優果乳酪絲真實試吃分享

不妨從這些推薦裡挑一包回家試試看。當你在某個悠閒的午後、或是忙碌一天後的小小休息時間,咬下一口濃郁奶香,也許就會發現,原來生活的幸福感,有時候真的可以從一包簡單的乳酪絲開始。沐光茶旅乳酪絲濃烈奶香型乳酪絲

泥土的味道,是生長的味道,是農家的味道。它清新淡雅,溫潤如玉般流長,或在春回大地,萬物復蘇之時;或于炙熱夏天,姹紫嫣紅,爭相怒放里;或是田園里風吹麥浪,或是山坡上瓜果飄香……家鄉任何季節,無時不刻,都會散發濃濃的泥土香息。這一切萬物悄悄地,做著一趟旅行的同時,不經意間,散發了特有的,泥土味道。 土生土長的農家孩子,對泥土有著特殊的感情,親切之余,更源于曾經泥土里摸爬滾打,沾著泥土長大。故而不論多少年過去,每逢遇見田間地頭,生長的莊稼,一抹感觸油然而生,不由自主會多望幾眼,深深呼吸一下,好想把這種泥土的味道帶回家。 故此,在家空閑之余,會鼓搗一些花花草草,自認不是行家里手,卻認真對待每一盆,花盆里是倍感親切的泥土,用鋤子翻動的是感覺,是懷念的橋梁。一鋤鋤下去,那種情愫尋根問源,會蔓延一上午的光陰! 每逢老家來人,總會讓其挖點野菜,婆婆丁或苦菜,似乎有那么一點憶苦思甜的味道。這帶有土味的野菜,接著地氣,連心著家鄉,有縷回歸的味道。這泥土里自然長成的,更像我們農村出來的孩子,有著天然的品性,憨厚純粹,正直善良。這些樸實無華的品質,是農家院里熏陶的結果,走到哪里,都帶著樸素的泥土味道,都帶著不忘根本,淳樸的氣息。 尋根問源,相擁這捧泥土,走遍大江南北,我們的根在那兒,就不會孤寂寒冷。有一碗熱騰騰的餃子,有一扇始終敞開的門,一直等著我們,那就是泥土的味道,家鄉的味道。這一雙手緊握,就不會彷徨迷失,不會孤獨了歲月的厚愛。 “唯有門前鏡湖水,春風不改舊時波”。相信故鄉的一切從來不曾改變過,一草一木,一磚一瓦,即便風沙吹老了容顏,瘦了光陰的荏苒。走走停停的站臺上,冷冷清清過,繁華似錦過,不忘初心,不離不棄,一直與故鄉同在。這一眼的目光,只為不錯過故鄉的云,故鄉的雨,故鄉的美,就已知足的很。 正如席慕容的《鄉愁》所述“故鄉的歌是一支清遠的笛,總在有月亮的晚上響起。故鄉的面貌卻是一種模糊的悵望,仿佛霧里的揮手別離。離別后,鄉愁是一棵沒有年輪的樹,永不老去”。永遠美麗,永駐心間,溫暖著回憶的帆,行駛在愛的港灣,累了,可以歇息;傷了,就可回家。 泥土的味道,嗅出了懷念,親密一場相約,須臾之間,想起了很多人,很多事,這些關聯的節奏,輕拍感動,念起了故鄉的原風景,想起了家鄉的真性情。 暖風吹來,手捧一月思念,清袖揮舞泥土的芳凝,出去走走,回家看看,在純色原鄉,回歸一方的牽掛!

過年,大紅燈籠高高掛。 大燈籠,骨架是鐵的,在倉庫里面閑得起銹,這會兒“用在一時”了,糨糊用面粉打,半粥半漿,紅紙裁成一瓣一瓣的,一個燈籠要小半天才能糊好。燈籠里面接上燈泡,電線拉得長長的,直掛到院子里的高處。年三十的夜晚,家家戶戶紅燈閃爍,喜氣洋洋。 我表哥小時候帶著幫小哥們兒,曾經一夜之間,把十幾戶鄰居家的燈籠換成了尿罐,此壯舉招來了一頓暴揍和其后幾十年的津津樂道。 春聯是大年三十白天貼,無非是“瑞雪辭舊歲,紅梅迎新春”“發福生財地,堆金積玉門”之類,還有一些跟政治有關,改革、新氣象什么的。有些促狹鬼,專門寫橫批“肥豬滿圈”,趁半夜的時候一路貼過去。 小孩子有新衣服新鞋子,仍舊是棉布的,但花色已經豐富多了,買布的時候也不再需要布票;鞋子都是棉鞋,絨布面兒,膠底。三十穿上,初二就顏色曖昧了,男生的衣服里面揣鞭炮,粗心的就難免會炸蜂窩。 春節前后,通常是一年之中最冷的半個月。有些人家把年貨堆在院子里,用冰雪囤上,做飯的時候,從雪堆里刨出肉啊魚啊,變戲法兒似的。小年(臘月二十三)之后,主婦們開始一屜屜地蒸豆包、糖三角、各種餡兒的包子、饅頭,蒸好后往院子里一放,凍硬后收進大瓦缸里面,初一到十五,就拿這些東西當主食。零食也有,多是油炸的干果之類。30年前,局限于氣候和交通,新鮮蔬果不多,梨和柿子都是凍的,蘋果有時候也是凍的。凍梨、凍柿子,硬得堪比石頭,吃的時候,凍梨用大盆裝,倒進涼水,水里結著冰碴兒,梨慢慢緩軟;柿子直接放到房間里面就可以;凍梨、凍柿子,啃石頭似的凍著吃,酸和甜冷冽硬朗,直沁入肺腑中,但一般牙口兒只怕抗不住。 東北年夜飯,除了常規的雞鴨魚肉,經常出現野味:家雀、山雞、鹿肉、狍子肉等等。狍子肉味道一般,肉質粗,還有股腥臊氣;山雞連細骨帶肉一起剁碎,團成小丸子,煮湯,配上綠葉青菜,春意盎然;家雀剝了皮,用油炸八成熟,放涼,上桌前,用熱油再炸,酥香撲鼻;鹿肉最好鐵板燒,涮火鍋也可以,經常被食客混淆成牛肉,只是更嫩更滑。對了,30年前的火鍋多是鐵的或者銅的,燒木炭,鍋里面下螃蟹、蝦仁、干貝做底,豬肉選五花三層的,切得薄薄的放進去,加入酸菜絲、凍豆腐,最后下粉絲。 年夜飯的餃子餡兒說道很多,有一陣子不用白菜,意思是“一年到頭白辛苦”,后來又專用白菜,取“百財”的諧音;芹菜是“勤”,豆腐是“福”,韭菜是“長久”,講究眾多,各家各戶按需選材。酒,茅臺、五糧液、竹葉青,名貴的能見到,運氣好的能嘗到,普通人家多是東北高粱酒,純糧釀制,度數高至60度,一大口喝進胃里,不亞于一小團火,瞬間燒燃了五臟六腑;葡萄酒是通化紅梅,釅紅深沉,一不小心被甜香迷住,醉得百轉千回,醒來已是又一春。 >>>更多美文:心情隨筆

我出現在一個錯誤的時間錯誤的地點 沒有想好自己的明天就開始莫名思念 走上一條錯誤的道路像陷入深淵 無法自拔的黑暗空間醉了酒的畫面 都怪我自己把感情看的太過淺顯 以為一兩句討好的語言就能握握住愛戀 你的那個他突然出現被我不小心發現 只好把感情都放在心里面好斷了曾經的念 誰又想中途離去 停滯不前 誰又甘自導自演才發現沒有演員 誰又想斷了從前看一切漸行漸遠 可我不得不離開和你說聲再見 可我還是會想你 永遠 >>>更多美文:自創現代詩

RF5FEF5KLLKFWV


限會員,要發表迴響,請先登入