俗話說，酒是穿腸毒藥。酒精會影響腦細胞(神經系統)，改變腦細胞利用三種化學物質的方式:分別是迦瑪胺基丁酸(GABA)、血清素與多巴胺。這三種化學成分皆為神經傳導物質，也就是說，它們猶如某種訊號，遊走在不同神經元之間，活化或不活化其標的細胞。酒精會導致血液中的血清素濃度升高，引發快樂的感覺，這也是黃湯下肚立刻飄飄欲仙的原因。
 另一方面，GABA會抑制並減緩腦細胞活動，使人產生醉意。多巴胺亦屬快感調解物質，但它同時也負責協調肢體運動；因此當酒精開始發揮作用，你可能連路都走不穩，更遑論好好開車。過量的酒精會傷害肝臟等多種器官，光看人體反應就知道。少量飲用尚無大礙，若攝入過多，最直接的反應就是嘔吐。
當然，光靠嘔吐並無法大量排除體內的酒精，但說不定正是因為大部分的酒精已被人體吸收，我們才開始嘔吐的。
到頭來，或許最好也是唯一的醒酒方式只剩下宿醉囉。

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